使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤鸡小肚

食材

材料:鸡小肚(嗦囊)20个。调料猪肉馅、红色老卤各1000克,干淀粉300克,精盐25克,味精10克,料洒20克,香油、白糖各50克,姜末15克,花椒粉3克。

做法

卤鸡小肚
做法: 1、将鸡小肚泡洗干净。将猪肉馅放入容器中,加上干淀粉和500克清水、精盐,味精、料酒、香油(25克)、姜末、花椒粉调搅成馅料,逐个灌入鸡小肚中,用竹扦别好。
2、将灌好的鸡小肚放入卤水锅中,用小火煮30分钟,取出后再放入熏锅中用白糖熏上色,刷上一层香油即成。食用时切片装盒。
材料替换
原料也可用鸡头、鸡爪、鸡脖替换,称为卤鸡头、卤鸡爪、卤鸡脖。
口味变化
调料不加白糖熏制,则称为酱鸡小肚。

其他菜谱

泡菜麻辣云吞煲

泡菜麻辣云吞煲

做法:1.葱、姜、大蒜洗净切细末;韭菜洗净与泡菜一起切成...

清炒包菜

清炒包菜

做法:1.包菜洗净切块,蒜头拍扁. 2.炒锅倒油爆香蒜头,倒入包...

美味肝腰合炒

美味肝腰合炒

做法:1.将豆苗洗净;将木耳除去根部的硬籽,洗净撕成小片。...

腌子姜

腌子姜

做法:1.子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时,用冷...

橙汁水晶虾视频

橙汁水晶虾视频

...

果酱丹麦酥

果酱丹麦酥

做法:千层酥皮的做法: 1、面粉,黄油,细砂糖,水混合拌成...

土豆炖鸡块

土豆炖鸡块

做法:1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟 2)...

不用油做红烧鸭块、力大无比的挂钩、蒸糖三角的小窍门、巧食冬瓜皮视频

不用油做红烧鸭块、力大无比的挂钩、蒸糖三角的小窍门、巧食

...

豆腐汤

豆腐汤

做法: 豆腐切件,蘑菇切片,银耳洗净浸透,生姜切片,葱切...

好多牛柳:黑椒牛柳

好多牛柳:黑椒牛柳

做法: 将牛里脊洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,横着牛肉的...

土司水果派

土司水果派

做法:1.将土司从较长的一侧切下3片1.5公分厚的长方形土司,每...

红烧蹄筋

红烧蹄筋

做法:1.蒜头切碎;竹笋及红萝卜去皮切滚刀块,备用。 2.作法...

竹笙北菇老鸡汤

竹笙北菇老鸡汤

做法:1.北菇,竹笙(竹荪)分别用水浸透,洗净。 2.竹笙切段...

贵妃鸡火锅

贵妃鸡火锅

做法:(1)姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”...

红豆冬瓜粥

红豆冬瓜粥

做法:1.红豆和大米按1:1的比例洗净,泡发一夜; 2.冬瓜去皮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions