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Financier 费南雪

食材

材料:黄油60克,糖粉30克,杏仁粉33克,蛋白73克,低粉30克

做法

Financier 费南雪
做法: 1.黄油用小奶锅加热,煮到呈现棕色,离火冷却。
2.蛋白里加糖和杏仁粉搅拌到均匀无颗粒后,筛入低粉拌匀。
3.榛果奶油冷却到微温,用细筛网过滤后加入蛋白混合物搅匀。
4.面糊做完以后冷藏一小时以上,舀到模子里。
5.200度约烤12分钟。趁热脱模,放凉。

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