• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双菇炒肚丝

食材

材料：鸡腿菇250g，猪肚100g，海香菇100g，青，红菜椒各50g，香芹50g，胡萝卜20g，姜10g，蒜10g，老抽（或蚝酒/鲍汁）1茶匙(5ml)，淀粉2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1/2茶匙（3g），盐1/2（3g），油1000ml（实耗30ml）

做法

双菇炒肚丝
做法： 将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。
香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。
猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。
将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。
大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。
另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。
最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。

相关菜谱

凉拌肚丝 凉拌肚丝
酸菜炒肚丝 酸菜炒肚丝
香菜梗炒肚丝 香菜梗炒肚丝
菜 菜
酸菜 酸菜
芹菜炒肚丝 芹菜炒肚丝
拌肚丝 拌肚丝
酸菜 酸菜

其他菜谱

清炖枸杞牛鞭汤

清炖枸杞牛鞭汤

做法：1．牛鞭洗净切断焯水备用。 2．要想吃软嫩一点，先放入...

麻酱海参

麻酱海参

做法：1、海参段治净，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放猪...

干煎咸鱼

干煎咸鱼

做法：1.买鱼时叫鱼贩去鳞去肚处理干净，回家后洗净洒上粗盐...

卡蕾多儿

卡蕾多儿

做法：准备工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热...

椰蓉酥

椰蓉酥

做法：1.将油皮、油酥、混合混合拌匀的椰蓉馅料，皆分割成...

芙蓉番茄

芙蓉番茄

做法：1.将西红柿放入盆中用开水烫去表皮，切成丁；在蛋清中...

土豆炖排骨

土豆炖排骨

做法：1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下...

羊肉手抓饭

羊肉手抓饭

做法：做法: Basmati 长米用水泡1小时, 沥干水, 胡萝卜, 洋葱, 刨...

红油三丝

红油三丝

做法：1、将熟鸡肉。猪肚切成丝，莴笋择洗净切成丝。 2、将生...

母鸡抱疙瘩

母鸡抱疙瘩

做法：1、将母鸡宰杀洗净后加入清水1500克、葱、姜小火炖制...

地三鲜

地三鲜

做法：1。茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片 2。锅中...

金沙土司

金沙土司

做法：1.土司切成4×3公分长方块状，以170℃烤至酥脆，备用。...

杏汁冬蓉露

杏汁冬蓉露

做法：1、冬瓜洗交，去瓤，削皮，切开两段，然后刨成幼丝。...

香草猪排

香草猪排

做法：1.把猪大排用肉捶松过后用盐/白酒/黑胡椒粉/李派林急汁...

自制响皮（皮肚）

自制响皮（皮肚）

做法：1.猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version