使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

口蘑扒鱼脯

食材

材料:偏口鱼肉750克,鲜口蘑、青豆各25克,火腿30克,葱末、姜末各10克调料①清汤、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉水、熟猪油、芝麻油各适量②精盐5克,绍酒15克,清汤1碗,淀粉水2大匙,香油1小匙

做法

口蘑扒鱼脯
做法: 1、鱼肉洗净,剁成泥,加调味料①顺一个方向搅成鱼料子。火腿切片。
2、炒锅下油,小火烧至五成热时,用手勺分数次将鱼料子下油中,制成约0.6厘米厚的鱼脯,呈白色至熟时捞出,沥油。
3、汤锅内加清汤,旺火烧开,鱼脯下锅汆透,捞出控净水分。
4、炒锅内放少量油,用中火烧至六成热时,用葱姜末煸炒,加绍酒、清汤、精盐、口蘑、青豆、火腿、鱼脯,改用小火煨透,去净浮油,用淀粉水勾芡,淋上香油即成。
厨艺升级
草菇含大量硒,具有强力抗氧化作用,可活化免疫系统、预防癌症、治疗女性更年期热潮红,是延缓衰老的灵丹妙菜!

其他菜谱

扁鱼大白菜

扁鱼大白菜

做法:1.台湾大白菜对剖后去掉中间心部分,放入滚水中汆烫约...

红豆松糕

红豆松糕

做法:1.红豆泡水4小时后,将红豆加500㏄的水煮熟备用。 2.取出...

凉拌土豆丝

凉拌土豆丝

做法:胡萝卜切丝加盐1/3茶匙拌匀腌20分钟。土豆切丝,冷水冲...

碧绿鱼卷

碧绿鱼卷

做法:1、大东星斑洗净去头尾,头额下开一刀扒开,修整鱼尾...

炒肉海带

炒肉海带

做法:1、猪肉切成小薄片;海带涨发透,择洗净,切成“象眼...

虾仁什锦蛋炒饭

虾仁什锦蛋炒饭

做法:1.把胡萝卜,黄瓜,红甜椒洗净切丁玉米,豌豆解冻,洗...

奶香黄金卷

奶香黄金卷

做法:1.牛奶加热到温(温就行千万不要烫)然后洒入干酵母在...

鲜虾粥

鲜虾粥

做法:1.虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑掏出,...

腰果鸡丁

腰果鸡丁

做法:1.鸡胸肉切成丁。把调料1倒入鸡丁中拌匀腌制15分钟。...

绿豆百合消暑汤

绿豆百合消暑汤

做法:1)将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干。鲜百合去掉叶瓣上的黑色...

黄沙炒莲子

黄沙炒莲子

做法:1.将莲子放入蒸笼蒸约40分钟至莲子变软,取出放凉备用...

客家风味面线

客家风味面线

做法:1、面线放煮水中焯熟,捞起过冷水,放入冻上汤内浸片...

豆沙卷

豆沙卷

做法:1,水中加入盐,白糖 2,加入酵母 3,搅拌好后 4,加入...

红油手抓馄饨

红油手抓馄饨

做法:1.馄饨皮摊在掌心,放上点肉,用手一抓,一只馄饨就成...

矮瓜辣烩罗勒

矮瓜辣烩罗勒

做法:热镬烧油煸香蒜茸盐后撒下指天椒碎一起文火煸。 倒入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions