使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

叫花鸡

食材

材料:主料:母鸡一只,虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。

做法

叫花鸡
做法: 1、将光鸡去脚爪肋下取脏,用刀背敲断腿,翅,颈骨入坛,加酱油,绍酒,精盐腌渍一小时,
2、将鸡取出,将丁香,八角碾末,加山奈末遍抹鸡身,
3、炒锅入熟猪油,炸葱,姜起香后捞去,再将虾仁,鸡肫丁,香菇丁,猪肉下火腿丁,虾米入炒锅颠炒几下,加绍酒,酱油,绵白糖炒至断生,待凉后塞入鸡腹,鸡头塞入刀口,腋下放丁香用猪网油包紧鸡身,外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧,把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上,捆难置泥中间用湿布兜起,使泥紧粘揭去湿布,用包装纸包裹,在戳一小孔,
4、将鸡装入烤箱,旺火烤约四十分钟取出,用湿酒坛泥封孔再烤半小时,用小文火烤八十分钟,再用微火烤九十分钟,取出敲去泥,去绳,荷叶装盘,淋芝麻油即成。

其他菜谱

桂花鱼翅

桂花鱼翅

做法:1.将洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、鱼翅分别汆烫后...

红莲藕排骨汤

红莲藕排骨汤

做法:1.藕去皮切成坡刀块,这样既容易熟~吃起来也方便,藕放...

杏仁冬蓉露

杏仁冬蓉露

做法: 冬瓜洗净去皮和子,用擦丝器擦成细丝。榨汁机中放入...

川味水煮肉片

川味水煮肉片

做法:1、买里脊肉300克。 2、切薄片。 3、用蛋清、淀粉浆一下...

鸡肉蔬菜汤

鸡肉蔬菜汤

做法:1.鸡切块,先除血水,冲净,放入沸水中焯透捞出; 2.锅...

简单做法@@南瓜饭

简单做法@@南瓜饭

做法:做法: 1)南瓜去皮洗净,切块。 2)将南瓜放入烧开水...

咸肉豆腐汤

咸肉豆腐汤

做法:一、将咸肉切成小块,放入锅中慢火煎至出油,但不要煎...

鲜虾蚌面

鲜虾蚌面

做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其...

洋葱炒蛏子

洋葱炒蛏子

做法:1.蛏子泡半天洗净去泥沙。 2.放入沸水中汆熟,洋葱和青...

南瓜红枣排骨汤

南瓜红枣排骨汤

做法:1.南瓜去皮去核,洗净切厚块; 2.排骨放入滚水中煮五分...

三丝春卷

三丝春卷

做法:1、叉烧肉、凉薯、胡萝卜切丝,韭黄切段; 2、锅中油烧...

虾爆鱼片

虾爆鱼片

做法:1.先将鱼肉仔细去除鱼刺后切成0.5公分厚的鱼片,加入鸡...

薏仁绿豆美肤除痘汤

薏仁绿豆美肤除痘汤

做法:1.)薏仁、绿豆洗净用水泡4小时。 2.)将1500cc的水注入锅中...

香蕉棉花蛋糕

香蕉棉花蛋糕

做法:1. 先把香蕉(一定要熟透的)压成泥,倒入1/2 cup 玉米油...

蜜汁鲣鱼饭糰

蜜汁鲣鱼饭糰

做法:1.将所有调味料混合拌匀,成煮汁,备用。 2.取锅,加入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions