使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

叫花鸡

食材

材料:主料:母鸡一只,虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。

做法

叫花鸡
做法: 1、将光鸡去脚爪肋下取脏,用刀背敲断腿,翅,颈骨入坛,加酱油,绍酒,精盐腌渍一小时,
2、将鸡取出,将丁香,八角碾末,加山奈末遍抹鸡身,
3、炒锅入熟猪油,炸葱,姜起香后捞去,再将虾仁,鸡肫丁,香菇丁,猪肉下火腿丁,虾米入炒锅颠炒几下,加绍酒,酱油,绵白糖炒至断生,待凉后塞入鸡腹,鸡头塞入刀口,腋下放丁香用猪网油包紧鸡身,外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧,把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上,捆难置泥中间用湿布兜起,使泥紧粘揭去湿布,用包装纸包裹,在戳一小孔,
4、将鸡装入烤箱,旺火烤约四十分钟取出,用湿酒坛泥封孔再烤半小时,用小文火烤八十分钟,再用微火烤九十分钟,取出敲去泥,去绳,荷叶装盘,淋芝麻油即成。

其他菜谱

家乡酿辣椒——红红火火迎虎年

家乡酿辣椒——红红火火迎虎年

做法:1.1.将鱼肉,猪肉洗净,剁成肉末(图1),加胡椒粉,盐...

冰糖银耳南北杏炖雪梨

冰糖银耳南北杏炖雪梨

做法: 1、银耳泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待...

蜜瓜雪耳莲子羹

蜜瓜雪耳莲子羹

做法: 1、将除哈密瓜、冰糖、蜜枣外的食材,用清水洗净浸泡...

南味酱爆螺蛳

南味酱爆螺蛳

做法: 螺蛳放在水中静养1天,吐净泥沙。取出螺蛳洗净后用钳...

金沙虾球

金沙虾球

做法:1.虾仁洗净沥干水份,用刀从虾背划开(深约至虾身的...

肉丸意大利面

肉丸意大利面

做法: 1、中火烧热锅中的橄榄油(一汤勺),将洋葱丝放入翻...

走油田鸡腿

走油田鸡腿

做法:1、将田鸡当治净,取田鸡腿300克,起出细腿骨洗净,鲜...

蒸蒸日上之粉蒸胡萝卜丝 【蝶儿美食】

蒸蒸日上之粉蒸胡萝卜丝 【蝶儿美食】

做法: 1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。 2、将玉米面拌入...

黑椒西芹牛肉粒

黑椒西芹牛肉粒

做法:1.西芹洗净后切长段。 2.牛肉切大块,用2勺料酒、2勺蚝...

咖喱肉酱

咖喱肉酱

做法:1.油烧热,下糖炒出糖色。 2.关小火,下甜面酱、沙茶酱...

西葫芦煎饼

西葫芦煎饼

做法: 将西葫芦刨成丝,把里边的水份稍微挤出去一点。 盆里...

三鲜土豆粉煲

三鲜土豆粉煲

做法:1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀,腌制...

樱桃派

樱桃派

做法:1.派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克...

白糖戚风蛋糕

白糖戚风蛋糕

做法:1.蛋黄和蛋白分别打在两个容器内。 2.打散蛋黄,将黄油...

红卤乳鸽

红卤乳鸽

做法:1.将买来的鸽子洗净,放入沸水锅中汆烫一下取出。 2.另...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions