使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

台南虾捲

食材

材料:猪腹膜300公克,火烧虾仁200公克,鱼浆200公克,绞肉80公克,芹菜30公克,红萝卜30公克,葱1根,蛋1颗,A.盐1小匙,鸡精粉1小匙,太白粉1大匙,胡椒少许,酒1大匙,B.糯米粉40公克,面粉40公克,太白粉20公克,水适量,C.蛋1颗

做法

台南虾捲
做法: 1.猪腹膜以流动的清水沖洗干净;调味料B搅拌均匀;蛋打散成蛋液备用。
2.火烧虾仁洗净去肠泥,剁成泥﹔芹菜、红萝卜、葱切末备用。
3.将虾泥、鱼浆、绞肉、芹菜末、红萝卜末、葱末加入蛋及调味料A,搅拌均匀即为馅料。
4.将作法1的猪腹膜小心撑开,平铺于沾板上,再将取适量馅料平铺其上约1/3处。
5.将作法4的猪腹膜左右两边缘相继对折进来,再连馅料由内而外包裹捲起。
6.将作法5包裹成长圆筒型的条状,再于封口的边缘抹上蛋液固定,封口朝下放置盘上。
7.调味料A搅拌均匀后,将捲好的虾捲外层均匀沾裹调味料B,放入电锅内蒸约10分钟。
8.热锅,倒入适量的油烧热至约180℃时,放入作法7的虾捲以中火炸约8分钟至外表呈金黄色时捞起沥干油脂即可。

其他菜谱

树莓酸奶油玛芬

树莓酸奶油玛芬

做法:1.把干料混合;鸡蛋打散后放入盛有融化的黄油和植物油...

南方鱼香茄子煲

南方鱼香茄子煲

做法:1.茄子切成条状,放油锅中炸后捞起. 2.锅中留底油,爆香...

月光宝盒

月光宝盒

做法:豌豆玉米事先煮熟 内料加盐,豆油,鸡精,生抽,花椒...

萝卜泡菜

萝卜泡菜

做法:1.红萝卜两根,白萝卜一小截洗净去皮,用开水烫一下,...

胡萝卜豆腐丸子

胡萝卜豆腐丸子

做法:1.做法:1、胡萝卜刨成丝,豆腐一块,带上手套抓碎,同...

懒人香草番茄汤

懒人香草番茄汤

做法:1.欧芹剁碎,番茄切碎备用。 2.番茄下锅炒片刻后加水煮...

中种法小餐包

中种法小餐包

做法:1.中种面团的所有材料放进面包机,发面(dough)程序。...

豆豉蒸鱼腩

豆豉蒸鱼腩

做法:1.放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放...

米饭煎饼

米饭煎饼

做法: 土豆去皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成...

黄瓜桃仁芝麻鸡丝

黄瓜桃仁芝麻鸡丝

做法:1.鸡脯肉切成细丝,放入盆内用盐、胡椒粉、酒、水淀粉...

塞北荞面烩肚丝

塞北荞面烩肚丝

做法:1、荞面制成面条,下入开水中煮至九成熟。 2、猪肚制熟...

抹茶地瓜包

抹茶地瓜包

做法:1、取1/3的温牛奶,在其中溶解酵母,待酵母充分活跃,...

奶汁鳟鱼

奶汁鳟鱼

做法: 中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎和大葱丝...

酥肉

酥肉

做法:1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小...

炸素菜春卷

炸素菜春卷

做法:1.很大一包~ 2.趁速冻的时候下锅就可以了,不要等到解冻...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions