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Semolina蒸糕

食材

材料：材料：（可做15个蒸糕，四人份） 2 杯 Semolina ? 只洋葱 （可无） ? 只中型番茄 1只中型青辣椒切碎 1根小-中型的胡萝卜 1 tsp 姜蓉 1/2 杯无脂酸奶 1 又 1/4杯水 1 又 ? tsp 泡打粉 （baking powder） 食油 5大匙 盐适量 香菜一把，切碎 油炸： 1 tsp 芥末籽 mustard seed 1 tsp 孜然 （cumin Seed） 2 tsp 小黑豆瓣 （Urad Dal） 2 tsp 黄豌豆瓣 腰豆 （瓣开）10只 咖喱叶6-7叶，切碎（可无）

做法

Semolina蒸糕
做法： 先把所有的材料该切丁的切丁，该擦丝的擦丝，越细越好。然后加入食盐大约一茶匙，酸奶，Semolina 粉，水，泡打粉和三大匙的油，搅拌均匀后，放到一边10-15分钟备用。
然后在一口小锅内，下另外两大匙油，把油熬的所有材料用中火炸香。然后倒入刚刚的面糊里，混匀。
这个时候可以准备蒸锅，把面糊分别倒在容器里，九分满，这个蒸糕不会发得很厉害，所以九分满就刚好。也可以用中型的辣椒碟子当容器。
大火上锅，蒸18分钟。可以直接出锅，等比较不烫手的时候，用汤匙沿着周边划一圈，就可以很容易脱模摆盘。
刚做好的Rava Idli，底部向上比较好看，可以沾薄荷沾酱，椰子沾酱，或者豆子汤吃。净吃也很香。

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{{澎湖黑糖蒸糕}}《孟老师100道小蛋糕》第81页 {{澎湖黑糖蒸糕}}《孟老师100道小蛋糕》第81页

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