使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咖啡瑞士捲

食材

材料:即溶咖啡1大匙,奶水40g,蛋黄85g,蛋白170g,塔塔粉0.5g,细砂糖185g,细砂糖220g,盐1g,沙拉油40g,低筋面粉85g,发粉2g,咖啡奶油酱适量

做法

咖啡瑞士捲
做法: 1.即溶咖啡先溶于奶油中成咖啡牛奶备用。
2.蛋黄加细砂糖、盐拌匀,再放入沙拉油、咖啡牛奶及过筛后的低筋面粉、发粉拌匀,成蛋黄面煳。
3.蛋白先加入过筛后的塔塔粉,搅拌至发泡后再分次放入细砂糖一起打至溼性偏干性发泡,成蛋白面煳。
4.先取部分作法3蛋白面煳加入作法2的蛋黄面煳中拌匀后,再将剩余加入拌匀,即成蛋糕体面煳。
5.取烤盘,于内层铺上一层白报纸,将作法4的蛋糕体面煳倒入、抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。
6.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下,另一面均匀抹上咖啡奶油酱,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
7.于作法6的瑞士捲表面抹上适量咖啡奶油酱装饰即可。

其他菜谱

野菜拉皮

野菜拉皮

做法:1、将野菜洗净,水锅上火,烧沸后,用沸水烫熟,用凉...

干锅铁棍山药

干锅铁棍山药

做法:1、山药去皮蒸熟,蒜切大块过油炸备用; 2、山药切段过...

水煮肉片

水煮肉片

做法: 将莴笋叶摘成段,洗干净备用;将里脊肉切成薄薄的小...

银杏百合肉丁

银杏百合肉丁

做法:1.取一个碗,加入里肌肉丁、盐、酒和蛋白拌匀,再加入...

迷你胡萝卜燕麦蛋糕

迷你胡萝卜燕麦蛋糕

做法:1.把干的原料放在一个容器中和匀; 2.把燕麦、银耳羹和...

高纤蔬菜汤

高纤蔬菜汤

做法:1.取一汤锅,以中火煮开猪高汤后,加西芹丁、金针菇、...

泰式海鲜沙拉

泰式海鲜沙拉

做法: 鱿鱼一只,切花刀后改刀成5cm见方的片状。鲜虾剥出虾...

自制剁椒

自制剁椒

做法:1.辣椒洗净晾干水份; 2.用菜刀剁成碎沫(很辣的话最好...

玉米鸡蛋米饭煎饼

玉米鸡蛋米饭煎饼

做法:1.甜玉米剥粒; 2.锅中放少许油,玉米粒拌炒下变色断生...

XO

XO

做法:(1)将干贝和虾米各用1/2瓶酒浸一夜,沥干后将干贝剥丝备...

黄瓜西红柿炒鸡蛋

黄瓜西红柿炒鸡蛋

做法:1.材料,任意两个组合都没问题! 2.西红柿切瓣,黄瓜切菱...

春笋果鲜

春笋果鲜

做法:1、将葱切成长1.5厘米的段;姜用刀拍松;蒜切成片;黄...

番薯栗子蓉冰皮月饼

番薯栗子蓉冰皮月饼

做法:1.冰皮制作: 所有粉类加糖混合,牛奶加炼奶拌勻,倒入...

香酥鱼松

香酥鱼松

做法:1.新鲜鱼肉一块,洗净用料酒腌制10分钟. 2.姜葱切成丝,和...

木瓜蒸牛奶

木瓜蒸牛奶

做法:1.把木瓜的籽去掉,中空部分倒入鲜牛奶,然后上蒸锅,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions