使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咖啡瑞士捲

食材

材料:即溶咖啡1大匙,奶水40g,蛋黄85g,蛋白170g,塔塔粉0.5g,细砂糖185g,细砂糖220g,盐1g,沙拉油40g,低筋面粉85g,发粉2g,咖啡奶油酱适量

做法

咖啡瑞士捲
做法: 1.即溶咖啡先溶于奶油中成咖啡牛奶备用。
2.蛋黄加细砂糖、盐拌匀,再放入沙拉油、咖啡牛奶及过筛后的低筋面粉、发粉拌匀,成蛋黄面煳。
3.蛋白先加入过筛后的塔塔粉,搅拌至发泡后再分次放入细砂糖一起打至溼性偏干性发泡,成蛋白面煳。
4.先取部分作法3蛋白面煳加入作法2的蛋黄面煳中拌匀后,再将剩余加入拌匀,即成蛋糕体面煳。
5.取烤盘,于内层铺上一层白报纸,将作法4的蛋糕体面煳倒入、抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。
6.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下,另一面均匀抹上咖啡奶油酱,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
7.于作法6的瑞士捲表面抹上适量咖啡奶油酱装饰即可。

其他菜谱

1234糖醋排骨

1234糖醋排骨

做法:1、排骨下入沸水中焯烫,将血沫煮出后捞出锅。 2、将料...

炸酱面

炸酱面

做法:1.两个鸡蛋打散搅匀,里面放少许盐和淀粉,用锅煎成蛋...

红烧茄子

红烧茄子

做法:步骤1:将茄子洗干净切成滚刀块。 步骤2:把油加热,将...

杂粮稞麦面包

杂粮稞麦面包

做法:1.将糯米粉、玉米粉过筛后,加入温水。搅拌均匀成糰。...

酸辣开胃的魔芋烧笋丝

酸辣开胃的魔芋烧笋丝

做法: 1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会,洗净,把笋切成丝...

烤苹果捲

烤苹果捲

做法:1.将全部面糰材料混合,成为光滑的面糰,并在上面涂上...

干爆羊肉

干爆羊肉

做法:1.把肥嫩羊肉切成薄片; 2.炒勺放在火上,倒入油,待油...

巧克力燕麦球

巧克力燕麦球

做法:1、黄油室温软化,加糖打发,加入面粉,可可粉,燕麦...

葡式蛋挞

葡式蛋挞

做法: 用微波炉将黄油熔化,同面粉、玉米淀粉、水混合,揉...

牛蛙干锅

牛蛙干锅

做法:1)准备好牛蛙两只。 2)葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。...

香辣罗勒鸡

香辣罗勒鸡

做法:1.将锅置中大火上,放油预热,下大蒜和小辣椒,炒到蒜...

鳗鱼粉丝煲

鳗鱼粉丝煲

做法:1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后,切成3公分长条状放在容器...

烤玉米

烤玉米

做法:(1)将玉米洗净沥干备用。 (2)取玉米1根用筷子固定,另一...

梅菜肉饼

梅菜肉饼

做法:1.梅花肉切丁,剁碎,加配料搅打上劲。 2.梅菜用流动水...

牛奶苹果汁

牛奶苹果汁

做法:1.苹果洗净,去皮,去核,切块,用榨汁机榨成汁,兑上...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions