使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咖啡瑞士捲

食材

材料:即溶咖啡1大匙,奶水40g,蛋黄85g,蛋白170g,塔塔粉0.5g,细砂糖185g,细砂糖220g,盐1g,沙拉油40g,低筋面粉85g,发粉2g,咖啡奶油酱适量

做法

咖啡瑞士捲
做法: 1.即溶咖啡先溶于奶油中成咖啡牛奶备用。
2.蛋黄加细砂糖、盐拌匀,再放入沙拉油、咖啡牛奶及过筛后的低筋面粉、发粉拌匀,成蛋黄面煳。
3.蛋白先加入过筛后的塔塔粉,搅拌至发泡后再分次放入细砂糖一起打至溼性偏干性发泡,成蛋白面煳。
4.先取部分作法3蛋白面煳加入作法2的蛋黄面煳中拌匀后,再将剩余加入拌匀,即成蛋糕体面煳。
5.取烤盘,于内层铺上一层白报纸,将作法4的蛋糕体面煳倒入、抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。
6.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下,另一面均匀抹上咖啡奶油酱,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
7.于作法6的瑞士捲表面抹上适量咖啡奶油酱装饰即可。

其他菜谱

蕃薯煎饼

蕃薯煎饼

做法:1.蕃薯洗净,去皮,切成扁长条状再以流动的清水略沖洗...

酸甜草莓沙拉

酸甜草莓沙拉

做法:1.用大碗拌匀草莓和糖,然后在室温下放置10分钟。 2.用...

古典巧克力松糕

古典巧克力松糕

做法:1.)核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用,材料4一起混合过筛2次...

葱蒜拌藕片

葱蒜拌藕片

做法:1.大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成丝;大蒜剥去...

糙米黑豆排骨汤

糙米黑豆排骨汤

做法:1.将糙米与黑豆洗净后泡水,糙米要浸泡30分钟,黑豆要...

牛肉卷

牛肉卷

做法:(1)将葱油派取出后,先退冰备用。香菜、葱先洗净,再切...

盐烤虱目鱼

盐烤虱目鱼

做法:1.取锅擦干表面,热锅至微温后,先抹上一层薄薄油于锅...

猪脚姜肉骨茶

猪脚姜肉骨茶

做法:猪脚切块飞水 ,炒锅下麻油翻炒猪脚;砂锅放清水,黑...

黑胡椒素排

黑胡椒素排

做法:1.青椒、黄椒洗净切丝;豆芽洗净去头尾;姜洗净切末。...

挺成功的萝卜糕

挺成功的萝卜糕

做法:一、萝卜用萝卜刨刨丝,再用刀剁几下,冬菇切粒,咸肉...

布丁刨冰

布丁刨冰

做法: 1。先将冰激淋铺在杯子底部,然后放入布丁。 2。再将...

猪蹄冻

猪蹄冻

做法:1.猪蹄切小块洗净,刮干净毛,绰水,捞出,用凉水冲洗...

甜芝麻包

甜芝麻包

做法:1.南瓜面糰搓成圆长条型,再切成十等份(每份约30公克...

香烤牛肉丸

香烤牛肉丸

做法:1.把面包糠放在小盆里,加入盐和黑胡椒碎拌匀;倒入牛...

泰式酱拌烤牛肉沙拉

泰式酱拌烤牛肉沙拉

做法:1.在大碗中,倒入洋葱、香矛草、香菜、薄荷叶、青柠汁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions