• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干锅鲶鱼

食材

材料：新鲜鲶鱼：1500克，大蒜：3头，香葱：5颗（普通大葱两颗也行），姜片：少许，生抽：30ml，盐：适量，熟芝麻：50克，老干妈风味豆豉：两大勺，泡椒：20个，白胡椒粉：1茶匙，绍酒：1汤匙，干灯笼椒：200克，花椒粒：20克

做法

干锅鲶鱼
做法：
1、把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。
2、在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。
3、蒜、葱切末。（其中蒜我是用家用绞馅儿机打的，效果不错，是颗粒状，不是汁状）
4、准备两个锅，这里叫A锅和B锅。A锅内放入底油（需要多放），炸已经腌制熬得鱼段。
5、将炸好的鱼段捞出放入B锅，注意，这里B锅要坐在小火上，家用燃气灶最小火，放入炸好鱼段之前要用姜片蹭锅。
6、在B锅内依次加入老干妈豆豉，泡椒，蒜末，葱末和芝麻。
7、A锅内剩下的油加热，先放入花椒粒，爆出香味后，放入灯笼椒，不停翻炒，很快，灯笼椒变成深红色，连同
油一起均匀倒入B锅。
8、B锅盖盖子，焖5分钟，然后关火。即可食用。

相关菜谱

大蒜烧鲶鱼 大蒜烧鲶鱼
鲶鱼炖茄子 鲶鱼炖茄子
辣烤鲶鱼 辣烤鲶鱼
鲶鱼炖茄子 鲶鱼炖茄子
大蒜烧鲶鱼 大蒜烧鲶鱼
辣烤鲶鱼 辣烤鲶鱼
大蒜烧鲶鱼 大蒜烧鲶鱼
红火大鲶鱼 红火大鲶鱼

其他菜谱

奶酱苹果鲜枣沙拉

奶酱苹果鲜枣沙拉

做法：1.榛子以中火干炒2至3分钟，至散发出坚果芬芳味。熄火...

荷叶蒸排骨

荷叶蒸排骨

做法：1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀，静置约1小时至...

豉香排骨

豉香排骨

做法：1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切...

香菇瑶柱炆萝卜

香菇瑶柱炆萝卜

做法：1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟，...

荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹

做法： 荠菜洗净，用刀切碎。嫩豆腐切成0.5cm粗、4cm长的小条。...

酸辣鸭杂

酸辣鸭杂

做法：1：些泡辣椒切碎装盘待用。 2：鸭杂洗净切片，待用。...

芹菜香菜牛肉煎饺

芹菜香菜牛肉煎饺

做法：1、芹菜、香菜、牛肉分别洗净切成碎末； 2、加入所有调...

北海道吐司

北海道吐司

做法： 做法： 1.第1次攪拌：將A料入缸攪打至捲起階段即可，發...

灯红韭绿苍蝇头（红椒韭菜炒肉沫）

灯红韭绿苍蝇头（红椒韭菜炒肉沫）

做法： 韭菜，蒜，红辣椒切细末，备用。 锅内烧油，八成热左...

油闷春笋

油闷春笋

做法： 春笋去老皮切成段下开水里焯好 将焯好的笋倒入油锅加...

锦绣翠玉卷

锦绣翠玉卷

做法：1.高丽菜将中间芯挖掉，并将杂质沖洗干净；素火腿、白...

燕麦红豆吐司

燕麦红豆吐司

做法：1.基础面团：燕麦粉50克，高粉250克，蜂蜜60克，鲜奶17...

手掰菜

手掰菜

做法：1、凉油下花生米，小火慢炸，待花生米噼里啪啦响过之...

木瓜银耳羹

木瓜银耳羹

做法：1. 银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高...

凉拌紫甘蓝四

凉拌紫甘蓝四

做法：辣椒切好，紫甘蓝切细丝。越细越好。 豆芽焯好，各种...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version