使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干锅鲶鱼

食材

材料:新鲜鲶鱼:1500克,大蒜:3头,香葱:5颗(普通大葱两颗也行),姜片:少许,生抽:30ml,盐:适量,熟芝麻:50克,老干妈风味豆豉:两大勺,泡椒:20个,白胡椒粉:1茶匙,绍酒:1汤匙,干灯笼椒:200克,花椒粒:20克

做法

干锅鲶鱼
做法:
1、把鲶鱼收拾干净,切成2-3厘米的段,如果觉得有点大,可以再一分为二。
2、在鲶鱼中加入白胡椒粉,绍酒,生抽,盐。腌制1个小时。
3、蒜、葱切末。(其中蒜我是用家用绞馅儿机打的,效果不错,是颗粒状,不是汁状)
4、准备两个锅,这里叫A锅和B锅。A锅内放入底油(需要多放),炸已经腌制熬得鱼段。
5、将炸好的鱼段捞出放入B锅,注意,这里B锅要坐在小火上,家用燃气灶最小火,放入炸好鱼段之前要用姜片蹭锅。
6、在B锅内依次加入老干妈豆豉,泡椒,蒜末,葱末和芝麻。
7、A锅内剩下的油加热,先放入花椒粒,爆出香味后,放入灯笼椒,不停翻炒,很快,灯笼椒变成深红色,连同
油一起均匀倒入B锅。
8、B锅盖盖子,焖5分钟,然后关火。即可食用。

其他菜谱

玉米鲜虾丸

玉米鲜虾丸

做法:(1)虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿绞肉、太白粉、盐,用...

好味辣子鸡丁

好味辣子鸡丁

做法:1.将鸡肉切丁,码盐备用;辣椒切成节;姜拍碎。 2.大炒...

茄子三明治

茄子三明治

做法:1.茄子、西红柿洗净切薄片。 2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸...

腐乳炒鸡蛋

腐乳炒鸡蛋

做法: 腐乳放入大碗中搅碎,加入鸡蛋、葱末、香菜末、油搅...

酸柑芦荟汁

酸柑芦荟汁

做法:1- 用大量的芦荟去皮切粒粒… 2- 烧热一锅热水倒入芦荟...

柠檬杏仁蛋糕

柠檬杏仁蛋糕

做法:1。 烤盘抹过黄油后撒粉备用; 2。 将杏仁膏掰成极小的...

拌胡萝卜丝

拌胡萝卜丝

做法:1.胡萝卜洗净,切成5厘米长的细丝,放在碗中,用5克精...

腊肠炒洋葱

腊肠炒洋葱

做法:1.洋葱切成细条,腊肠切片。 2.锅内少许底油,把腊肠先...

蜜汁烤鸡

蜜汁烤鸡

做法:1、整鸡一只,洗净,控干水分,姜切丝和其它所有调料...

五行蔬菜排骨汤

五行蔬菜排骨汤

做法:1.干香菇洗净泡水;牛蒡刷皮洗净切粗片;萝卜叶洗净切...

松仁鱼米

松仁鱼米

做法:1、鳜鱼肉、青椒、红椒均切成小丁。鱼丁用料酒、葱姜...

香香糯米鸡卷

香香糯米鸡卷

做法: 材料 糯米和配料小粒混合后用盐、生抽、蚝油拌匀略腌...

土豆汤元

土豆汤元

做法:(1)把土豆去皮洗净后蒸出来。 (2)在蒸的土豆里混合盐﹑...

海鲜伊面

海鲜伊面

做法: 1、先将伊面用滚水煮熟,控干水备用 2、将虾煮熟,剥...

泰汁豆腐

泰汁豆腐

做法:豆腐已经煎好, 说说调泰汁: 一、泰汁3-4汤匙放在碗内...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions