使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咸菜炖白蟮

食材

材料:大蟮300克,潮州咸菜200克,白胡椒5克,姜葱各10克,鱼露20克,味精10克,麻油少许,生油20克,绍酒10克,精盐5克,上汤1000克。

做法

咸菜炖白蟮
做法: 1、将大蟮(左为当,右为立刀旁)净横切成2厘米长的棋子形。咸菜改切成日字形的厚件,用清水漂淡备用。胡椒洗净拍开放在炖盅里。
2、将咸菜用清水滚过后放入炖盅。白鳝飞水后同放在炖盅里。
3、烧镬落油,(左为三点水,右为赞)绍酒,放上汤,调入味料,待滚倒入炖盅里,放姜葱,加盖,上蒸笼猛炖90分钟取出。去掉姜葱,放麻油,用纱纸封好加盖,再上笼炖20分钟取出便成。

其他菜谱

剁椒蒸丝瓜

剁椒蒸丝瓜

做法:1、粉丝用凉水泡软,香葱切成碎末 2、锅中先加热油,放...

电饭锅牛肉干

电饭锅牛肉干

做法:1 牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4) 2 放入调料...

毛毛虫面包

毛毛虫面包

做法: 全部原料一起揉成团 至可以拉膜(勉强可以吧) 发酵至...

杏仁鲜贝视频

杏仁鲜贝视频

...

补而不燥的清补凉排骨汤

补而不燥的清补凉排骨汤

做法: 备好几样材料,清洗干净;(南方很多地方有整包的清...

泡粑

泡粑

做法:1.粘米粉500克,先取1/3放盆里. 2.加入水用小火先把1/3米粉...

青椒炒排骨

青椒炒排骨

做法:1、排骨用水冲洗干净后,倒入酱油、白糖、黄酒、水淀...

炸薯条

炸薯条

做法:1.马铃薯削皮切成长条,泡水备用。 2.热锅,放入炸油预...

茄汁蛋角

茄汁蛋角

做法:1.半肥猪肉切成小块然后剁成肉末,加盐,酱油,鸡精,...

三丝辣酱凉面

三丝辣酱凉面

做法:1.小黄瓜、红萝卜、火腿片皆洗净后切丝,泡凉开水后沥...

三丝鱼翅

三丝鱼翅

做法:鱼翅用水来两次,然后用凉水稍泡,捞起沥干,用纱布包...

椰香咖喱鸡排

椰香咖喱鸡排

做法: 将椰奶、淀粉、咖喱酱和盐放入锅中并用中火慢慢加热...

法式杏仁蛋糕

法式杏仁蛋糕

做法:1 黄油室温软化,也可微波稍稍加热,将杏仁粉, 糖粉筛...

生脉益气饮

生脉益气饮

做法:利用热水一沖,用焖烧杯或保温杯焖个10~20分钟即可 ...

简单易做的 虾仁煨蛋

简单易做的 虾仁煨蛋

做法:虾去皮去虾线备用 鸡蛋打散加入大约400毫升的水(水一...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions