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咸蚬仔

食材

材料:蚬仔100公克,蒜头4颗,话梅2颗,八角1颗,辣椒1支,糖1/2小匙,米酒1大匙,酱油2大匙,开水150㏄

做法

咸蚬仔
做法: 1.蚬仔吐砂后洗净,用隔水加热的方式煮至蚬仔壳微开,离火备用。
2.蒜头、话梅、八角拍碎,辣椒切段,加入所有调味料拌匀成腌料。
3.将作法1的蚬仔放入作法2的腌料中腌约20分钟即可。

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