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四川泡菜

食材

材料:胡萝卜2根,菜花     1/2个,卷心菜    1/2个,豇豆     若干根,蒜苗     2根,新鲜小红辣椒 15支,干辣椒    15支,姜(鲜姜最好)1块,大蒜     2头,大料     2粒,花椒  若干,盐,白砂糖,白酒1小杯

做法

四川泡菜
做法:
泡菜坛洗净倒入半坛开水晾凉,将盐白糖姜蒜大料花椒辣椒放入,倒入白酒.
将各种菜洗净晾干,切块或条状,放入泡菜坛,使水没过菜.
盖好盖子,外沿注入凉开水,放到阴凉处.

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