使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

四川风味辣茄子

食材

材料:大茄子1个,切成丁,酱油60毫升,鸡汤60毫升,辣酱3克,白糖4克,黑胡椒粉1克,蚝油8克,玉米淀粉8克,水60毫升,蒜2头,捣碎,大葱4根,切细,新鲜生姜末6克,中等大小的虾225克,去壳并抽去背部黑线,瘦牛肉末455克,蔬菜油或芝麻油15毫升

做法

四川风味辣茄子
做法: 1.茄子去杆切成2.5厘米的方块。用中碗将酱油、鸡汤、辣酱、糖、黑胡椒和蚝油调匀备用。另取一个小碗,调和好玉米淀粉和水,备用。
2.高火时在大深锅里喷一层防粘油并保留几分钟使它变烫,将蒜、一半的葱、姜和虾一起翻炒3-5分钟,直到变褐色。加牛肉末再翻炒3分钟,频繁搅拌直到变褐色。
3.将茄子倒进锅里一起翻炒,将准备好的酱油调料淋上去,盖上锅盖调到中低火炖15分钟,不时翻一下。将备好的淀粉汁倒进去搅拌直到变浓稠。最后加余下的葱和芝麻油搅拌一下即可。

其他菜谱

木须炒肉

木须炒肉

做法:1.黑木耳去蒂头洗净切丝,放入滚沸的水中汆烫约1分钟,...

茄子氽儿面

茄子氽儿面

做法:1、茄子切成细丝,肉切成片 2、锅中油烧热,倒入肉片和...

炖老母鸡

炖老母鸡

做法:1.老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中...

双椒炒上海干丝

双椒炒上海干丝

做法:1,干丝抖开,如果太长的话,可以切成长段;双椒切丝...

烤蘑菇

烤蘑菇

做法:1.蘑菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一...

山楂银耳羹

山楂银耳羹

做法:1.山楂,银耳,冰糖。 2.一块银耳不到半小时泡发出这么...

双色剁椒

双色剁椒

做法:1.辣椒洗干净后,沥干水,摊开晾晒,直至彻底晾干辣椒...

海鲜沙拉

海鲜沙拉

做法:将花生酱和圆葱碎、酸黄瓜碎、基本沙拉酱搅拌均匀即可...

刚做的煎焖罗非鱼

刚做的煎焖罗非鱼

做法:1,罗非鱼买的时候劏好,让鱼档师傅在鱼两侧锯三刀(...

团团圆圆羹

团团圆圆羹

做法:1.准备好的材料 2.将豆腐、鸭血和南瓜切成丁; 3.放入各...

小麦胚芽糙米糊

小麦胚芽糙米糊

做法:1.电饭锅的量杯一杯糙米和一把大米一起洗净后炒香泡水...

灌汤小笼包子

灌汤小笼包子

做法:1.调馅儿 主料:猪肉 配料:食盐、味精、白糖、料酒、...

酥硬性小西饼基础面糰

酥硬性小西饼基础面糰

做法:1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器...

菠菜虾肉饼

菠菜虾肉饼

做法:菠菜水里汆一下,软了以后拿出冷却,略微挤去水分后切...

汤种北海道牛奶土司

汤种北海道牛奶土司

做法:1.将除黄油之外的所有材料加入面包机,启动发面团程序...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions