使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

四川风味辣茄子

食材

材料:大茄子1个,切成丁,酱油60毫升,鸡汤60毫升,辣酱3克,白糖4克,黑胡椒粉1克,蚝油8克,玉米淀粉8克,水60毫升,蒜2头,捣碎,大葱4根,切细,新鲜生姜末6克,中等大小的虾225克,去壳并抽去背部黑线,瘦牛肉末455克,蔬菜油或芝麻油15毫升

做法

四川风味辣茄子
做法: 1.茄子去杆切成2.5厘米的方块。用中碗将酱油、鸡汤、辣酱、糖、黑胡椒和蚝油调匀备用。另取一个小碗,调和好玉米淀粉和水,备用。
2.高火时在大深锅里喷一层防粘油并保留几分钟使它变烫,将蒜、一半的葱、姜和虾一起翻炒3-5分钟,直到变褐色。加牛肉末再翻炒3分钟,频繁搅拌直到变褐色。
3.将茄子倒进锅里一起翻炒,将准备好的酱油调料淋上去,盖上锅盖调到中低火炖15分钟,不时翻一下。将备好的淀粉汁倒进去搅拌直到变浓稠。最后加余下的葱和芝麻油搅拌一下即可。

其他菜谱

冬阴功菜谱

冬阴功菜谱

做法:把虾头虾皮放入水中煮开,做高汤(五到十分钟就差不多...

左宗棠鸡

左宗棠鸡

做法:1.将青椒、红辣椒切片备用。鸡腿肉洗净后切成小块,再...

Traditional shrimp soup

Traditional shrimp soup

做法:1,中大火,热油,把蒜煎黄 2,下虾,辣椒,煎熟 3,下...

炸熘海带

炸熘海带

做法:1、海带洗净,切成“象眼片”,沾一层干面粉待用。 ...

经济炒米粉

经济炒米粉

做法:首先制作蛋皮, 把一只鸡蛋加1/2 tsp 料酒和绿豆大的淀粉...

芹菜叶炒鸡蛋

芹菜叶炒鸡蛋

做法:1.芹菜叶洗净切末,鸡蛋打散,火腿切丁,枸杞洗净待用...

多仁沙拉伴侣

多仁沙拉伴侣

做法:1,把杏仁、核桃仁一起放入打碎机,成颗粒,不要太碎...

固元膏

固元膏

做法:1.核桃、红枣(去核)洗净,放入搅拌机的打粉器里打成...

绿茶蔓越莓开心果oak面包

绿茶蔓越莓开心果oak面包

做法:1、混合A和B,拌成团后加入C,揉至扩展阶段即可(不需...

宫保鸡丁改良版--宫保肉丁

宫保鸡丁改良版--宫保肉丁

做法:1. 腰里脊,剃掉外面白膜,切成不足1厘米见方的丁儿(...

老干妈烤蒜茄

老干妈烤蒜茄

做法:1.茄子洗干净后,对半劈开,用刀在茄子上划几条长口子...

南煎肝

南煎肝

做法:一、将鳍肝片成长约1寸半,宽约7分的薄片,放入用酱...

芝士波波

芝士波波

做法: 将材料A搅打均匀。 把材料B筛入材料A中,搅拌均匀。...

干菜扣肉

干菜扣肉

做法:1.五花肉切片(约0.5厘米厚);干菜剁碎。 2.将肉片整齐地...

南瓜蒸蛋

南瓜蒸蛋

做法: 小南瓜洗净,用厨房纸巾擦干表面水滴,沿小南瓜顶部...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions