使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

三鲜豆腐

食材

材料:白豆腐500g,水发海参,鸡蛋清各20g,虾仁100g,冬笋50g,鸡蛋35g,香菜25g,面粉15g,葱花,姜丝,精盐各3g,味精,香油各5g,酱油15g,花生油50g,鸡汤200g,太白粉10g

做法

三鲜豆腐
做法: 1、将海参、冬笋拣好,洗净,切成蚕豆丁大,用开水氽过,放入碗中。
2、将虾仁洗净,切丁,用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好,用温油滑透,捞出待用。
3、将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块,用热油炸成金黄色后捞出,从其上面各取一薄片,下面的一片揪成桶状,然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀,分别填入豆腐内,再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼蒸10分钟后取出,滤出汤汁,排入盘中。
4、在炒锅中加入鸡汤、调味料,煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒上事先切好的香菜即可食用。

其他菜谱

意大利通心粉

意大利通心粉

做法:1.将西红柿开水烫过,剥皮,切碎。 2.芹菜洗净,切碎。...

糖醋面筋

糖醋面筋

做法: 1,准备材料 2,将面筋在水中充分洗净后,撕成小条...

柠檬蒸对虾

柠檬蒸对虾

做法:1.将柠檬切成片,铺在盘中; 2.将鲜鱿鱼切成花刀,和对...

香菜肉丝

香菜肉丝

做法:1.香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。 2.肉切...

清爽绿芥末黑木耳

清爽绿芥末黑木耳

做法:1、将泡发好的黑木耳剪去根,在滚水中煮半分钟 2、捞出...

豆酱烧豆腐

豆酱烧豆腐

做法:1.碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝;豆腐切成长条状,沥干水...

自制广式云吞

自制广式云吞

做法:1.把梅头肉切粒剁成肉沫,加入适量的盐、芝麻油、花生...

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

做法:1.合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2.面团的软些比...

芹菜炒肉

芹菜炒肉

做法:1.锅内油烧八成热放入肥肉煸油; 2.加入剁辣椒炒香后放...

椰奶抹茶布丁

椰奶抹茶布丁

做法:1.吉利丁撕成小块用冷水泡上。 2.将水加热100度,加入抹...

腌土豆(凉拌土豆)

腌土豆(凉拌土豆)

做法:⒈土豆洗干净,去皮切成细丝。 ⒉把切好的土豆丝放在...

最简单的蛋炒饭

最简单的蛋炒饭

做法:1:先把冷饭弄散,葱 西匠切碎备用 2:锅烧热加入植物...

番茄牛肉

番茄牛肉

做法:1.牛肉的处理 牛肉吧,买回来洗洗,切成小拳头那样大小...

甜烧白

甜烧白

做法:1、五花肉洗净,冷水入锅,加料酒,盐和姜片煮熟。 ...

凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉

做法: 将小米椒、蒜冼净切碎,香菜洗净切成小段备用。 将煮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions