使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

三鲜豆腐

食材

材料:白豆腐500g,水发海参,鸡蛋清各20g,虾仁100g,冬笋50g,鸡蛋35g,香菜25g,面粉15g,葱花,姜丝,精盐各3g,味精,香油各5g,酱油15g,花生油50g,鸡汤200g,太白粉10g

做法

三鲜豆腐
做法: 1、将海参、冬笋拣好,洗净,切成蚕豆丁大,用开水氽过,放入碗中。
2、将虾仁洗净,切丁,用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好,用温油滑透,捞出待用。
3、将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块,用热油炸成金黄色后捞出,从其上面各取一薄片,下面的一片揪成桶状,然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀,分别填入豆腐内,再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼蒸10分钟后取出,滤出汤汁,排入盘中。
4、在炒锅中加入鸡汤、调味料,煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒上事先切好的香菜即可食用。

其他菜谱

串烤什锦洋葱

串烤什锦洋葱

做法:1.将青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、去籽并洗净,再切成片...

义式蔬菜沙拉

义式蔬菜沙拉

做法:(1)将蔬菜洗净分别切好备用。 (2)依序将生菜放入透明碗...

山葵酱蒟蒻黄瓜

山葵酱蒟蒻黄瓜

做法:(1)把蒟蒻切成0.5公分厚的片状,中间划一刀后翻成辫子型...

烤长豇豆

烤长豇豆

做法:1) 新鲜的长豇豆洗净,沥干水分后,切成小手指长的段;...

翠椒手擀鱼

翠椒手擀鱼

做法:1、桂鱼宰杀治净,去骨、刺、皮,取净肉(重约250克)...

西兰花柿子椒意大利面

西兰花柿子椒意大利面

做法:1.取一个大汤锅,放足够的水,加一点盐。 将水烧开,放...

川味回锅肘片

川味回锅肘片

做法:1、蒜头、生姜切片,青椒、蒜苗、葱切段,郫县豆瓣剁...

锅烧羊肉

锅烧羊肉

做法:1、将羊肉洗净,切成大块,放入高压锅中,再依次放入...

橘香白巧克力

橘香白巧克力

做法:(1)将白巧克力切成细碎状,以小火隔水加热至白巧克力融...

辣炒花蛤

辣炒花蛤

做法:1。将花蛤放入淡盐水中几小时,使其吐出泥沙及污物 ...

披萨餐盒

披萨餐盒

做法:1.)将调味料(2)拌匀,再揉成面团至圆形状压扁后,用桿面...

八珍豆腐煲

八珍豆腐煲

做法: 南豆腐洗净,切成4cm见方,2cm厚的片。胡萝卜去皮后切...

迷迭香油醋沙拉

迷迭香油醋沙拉

做法: 在一个碗中加入品利特级初榨橄榄油、盐、白酒醋搅拌...

雪笋饭

雪笋饭

做法:1.干笋泡软后切丝;虾仁洗净,挑去泥肠;雪里蕻洗净,...

豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨

做法:1.排骨斩成小块,洗净沥干水分待用。 2.将排骨与豆豉、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions