使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

圆笼粉蒸牛肉

食材

材料:牛里脊170g、长粒糯米50g、大米25g、干荷叶1/2片、花椒10粒、料酒1茶匙、老抽1茶匙、姜5g、大料2粒、白胡椒粉2g、白糖5g、郫县豆瓣酱15g。

做法

圆笼粉蒸牛肉
做法: 1、将干荷叶用清水冲洗干净,放入热水中浸泡半小时左右,待荷叶变软,备用。
2、将炒锅坐在火上,微微烧热,将花椒、大料、长粒糯米、大米放入锅中,中火慢慢加热,加热过程中,边加热边用铲子搅动,如果感觉火太大,可以不时调成小火,30分钟后待调料炒出香气,米粒变成金黄即可。倒出晾凉。
3、姜切成小丁。牛里脊清洗干净,切成1cm薄厚的片状。
4、在牛肉中加入料酒、老抽、白胡椒粉、白糖和郫县豆瓣酱和姜碎,以及20ml左右的水,用手反复抓,腌制30分钟使牛肉入味。
5、将晾凉的混合米,用搅打机打成细碎的颗粒,注意不要太细,可见一些颗粒即可。
6、将腌制好的牛肉与米粉混合,笼屉中放入大小合适的荷叶,将牛肉平放在荷叶上码放好,将荷叶包好牛肉,盖好笼屉的盖子。蒸锅加入适量的水,大火烧开,放入笼屉,大火蒸制15——20分钟即可。

其他菜谱

海带眉豆猪扇骨汤

海带眉豆猪扇骨汤

做法:1.将海带温水发好洗净. 2.其他材料洗净一起入锅加水烧开...

花生酱沙爹鸡

花生酱沙爹鸡

做法:1.将花生酱、酱油、柠檬汁、糖、咖喱粉、大蒜和辣调味...

麦片虾

麦片虾

做法:虾加入酱青以及粟粉腌半小时。 热油,将腌好的虾炸至...

黄杏果酱

黄杏果酱

做法:1.黄杏削皮,去核,然后切成小块 2.加砂糖放冰箱腌一个...

港式鲜虾云吞馅

港式鲜虾云吞馅

做法:1.赤肉及肥肉切约0.5立方公分大小的丁状备用。 2.虾仁洗...

火腿炒茄瓜

火腿炒茄瓜

做法:1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片...

咖哩鱼蛋

咖哩鱼蛋

做法:1.白萝卜去皮切长方厚片汆烫;洋葱切末;备用。 2.取一...

台中香妃酥

台中香妃酥

做法:馅料作法:1.将香妃馅料的1料先拌匀,不打发。 2.加入...

清炒空心菜梗

清炒空心菜梗

做法:1.先将空心菜叶摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分...

糖醋里肌

糖醋里肌

做法:1.猪里肌肉洗净切条;青葱洗净切小段;姜洗净去皮切片...

香辣回锅肉

香辣回锅肉

做法:1.五花肉在开水中煮至熟透,煮时加少许精盐。 2.肉煮熟...

焗烤茄子蛋液调味汁

焗烤茄子蛋液调味汁

做法:蛋打散,加入其他材料搅拌成蛋液。 ...

橙子奶昔

橙子奶昔

做法:1.将浓缩橙汁、牛奶、水、香草精、白糖和冰块一起放到...

桂花凉糕

桂花凉糕

做法:1.将圆糯米洗净,泡水2~4小时,沥干水分,再加入2杯水...

豆面菜团

豆面菜团

做法:①将卷心菜切成末,加入豆面、盐、葱花、味精、香油拌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions