使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

圆笼粉蒸牛肉

食材

材料:牛里脊170g、长粒糯米50g、大米25g、干荷叶1/2片、花椒10粒、料酒1茶匙、老抽1茶匙、姜5g、大料2粒、白胡椒粉2g、白糖5g、郫县豆瓣酱15g。

做法

圆笼粉蒸牛肉
做法: 1、将干荷叶用清水冲洗干净,放入热水中浸泡半小时左右,待荷叶变软,备用。
2、将炒锅坐在火上,微微烧热,将花椒、大料、长粒糯米、大米放入锅中,中火慢慢加热,加热过程中,边加热边用铲子搅动,如果感觉火太大,可以不时调成小火,30分钟后待调料炒出香气,米粒变成金黄即可。倒出晾凉。
3、姜切成小丁。牛里脊清洗干净,切成1cm薄厚的片状。
4、在牛肉中加入料酒、老抽、白胡椒粉、白糖和郫县豆瓣酱和姜碎,以及20ml左右的水,用手反复抓,腌制30分钟使牛肉入味。
5、将晾凉的混合米,用搅打机打成细碎的颗粒,注意不要太细,可见一些颗粒即可。
6、将腌制好的牛肉与米粉混合,笼屉中放入大小合适的荷叶,将牛肉平放在荷叶上码放好,将荷叶包好牛肉,盖好笼屉的盖子。蒸锅加入适量的水,大火烧开,放入笼屉,大火蒸制15——20分钟即可。

其他菜谱

豆腐酿虾

豆腐酿虾

做法:1.豆腐切成长3厘米,宽2厘米的薄片; 2.虾仁剁成泥加蛋...

香辣黑豆饭

香辣黑豆饭

做法:1.将烤箱预热到180度。 2.用一个炒锅将水煮沸。加上米饭...

沙茶面

沙茶面

做法:1、将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟,取出控水放入大...

南瓜小面包

南瓜小面包

做法:1.南瓜切丁如微波炉高火加热3分钟左右,或入笼屉蒸熟压...

酱香味爆明虾

酱香味爆明虾

做法:1.先处理明虾,先洗净剪掉明虾须和明虾脚,然后最开...

芸豆冬笋焖仔排

芸豆冬笋焖仔排

做法:1、将排骨洗净加入胡椒粉、盐、酱油腌制片刻,冬笋切...

何首乌煲鸡汤

何首乌煲鸡汤

做法:1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微沖...

炒蛏子

炒蛏子

做法:蛏子洗净后,放一点点料酒腌10分钟。准备葱段、姜片和...

蒸湿润巧克力蛋糕

蒸湿润巧克力蛋糕

做法:1.将淡奶,牛油,细砂糖混合后隔水煮至细砂糖和牛油溶...

酱炒鸡心

酱炒鸡心

做法:1.鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花...

焦糖红薯豆浆布丁

焦糖红薯豆浆布丁

做法: 鸡蛋打散,和红薯泥搅拌均匀 豆浆加砂糖加热至砂糖融...

芹菜香干

芹菜香干

做法:1、西芹刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。起锅上...

什锦炒饭(2)

什锦炒饭(2)

做法:1.黄秋葵洗净切成丝备用. 香肠成粒备用. 水发香菇切成丝...

脆皮肥肠

脆皮肥肠

做法:1.肥肠处理清洗干净。 2.将作法1肥肠放入沸水中汆烫约...

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

做法:1.蛤蜊出水:出水时水中放姜,水开了把蛤蜊倒下去,这...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions