使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

CC4的北海道戚风蛋糕

食材

材料:鸡蛋4个,色拉油30克,牛奶240克,细砂糖40克,蛋黄2个,玉米淀粉10克,低筋面粉10克,香草粉4克,鲜奶油100克

做法

CC4的北海道戚风蛋糕
做法: 1.鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋白分2次加糖打到湿性发泡
2.色拉油和牛奶混在一起用打蛋器打到混匀(米汤状),筛入低粉,之字型搅匀
3.蛋黄分2次倒入2的面糊中,拌匀
4.蛋白糊分1/3到蛋黄糊中,切拌均匀,再把混匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,
5.在纸杯中放入5分满的面糊,大约可以装12个,烤箱预热180度
6.180度烤15分钟,盖锡纸再烤一段时间,到手拍蛋糕没有沙沙声,拿出,放凉(不用倒扣),会看到显著的回缩,很正常,我们下面会让他胖起来
7.奶油卡士达酱部分: 蛋黄打到颜色发白,筛入低粉,玉米淀粉和香草粉拌匀
8.牛奶加糖煮沸,关火,把牛奶一勺一勺加入蛋黄糊中一边加入一边搅拌不要让蛋黄糊结块了,加入1/3牛奶之后。把搅匀的蛋黄糊再倒回牛奶中,如果有结块也没关系,用筛网过滤一下就可以了
9.蛋黄牛奶糊搅匀,再开小火煮,到糊糊变得浓稠,并且开始沸腾了之后关火,放入水浴中搅拌,散热,冷掉之后放入冰箱半小时,这个就是卡士达酱了
10.鲜奶油100g(隔冰水浴)打发,然后把冷却的卡士达酱加入打发的奶油中,拌匀
11.裱花袋中装入奶油卡士达酱,用星形花嘴插入蛋糕中,填入酱,完成拉~

其他菜谱

熏味猪蹄香干炝烧毛豆

熏味猪蹄香干炝烧毛豆

做法:1.材料准备~ 2.唯一的失误就是手一抖干辣椒倒多了!...

香辣甘蓝

香辣甘蓝

做法:1、甘蓝除去外面老叶,洗净,切成块备用;红干椒丝用...

西兰花拌黑木耳

西兰花拌黑木耳

做法:1.干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,切成小块状...

葱烧黄鱼

葱烧黄鱼

做法:1. 黄鱼去除鱼鳞及内及内脏,洗净,均匀涂抹上盐; 2...

榛果可可球

榛果可可球

做法:1.奶油与糖粉拌均后加入过筛的低粉跟可可粉拌均 2.最后...

空心菜杆小炒

空心菜杆小炒

做法:1.空心菜杆切小节,榨菜也可以切碎。 2.炒锅烧热,加...

咖哩螃蟹

咖哩螃蟹

做法:(1)将螃蟹处理好,去除腮等不可食用的部分,洗净后切块...

蒜蓉烤虾

蒜蓉烤虾

做法:虾去线,从背部剖开 两面抹上黄油 蒜蓉爆香,放于虾中...

滑蛋牛肉粉丝煲

滑蛋牛肉粉丝煲

做法:1. 粉丝用约80℃的热水泡软后,捞起装入砂锅中备用。...

金汤海参

金汤海参

做法:用高汤烧入味,南瓜蒸熟后粉碎成细茸,加高汤调制成卤...

黄酒醉鸡

黄酒醉鸡

做法:1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉; ...

牛肉粉丝白菜沙锅

牛肉粉丝白菜沙锅

做法:1、牛肉切片,白菜焯水备用。 2、炒锅放辣油、牛肉片、...

黄金盒子

黄金盒子

做法:1.鸡蛋两个(两个蛋做一个盒子),加一点盐打匀后. 2.平底...

香扇鱼脯

香扇鱼脯

做法:1、将鱼肉制成鱼蓉,加入盐、味精、鸡粉调味,用手打...

苹果雪耳炖瘦肉汤

苹果雪耳炖瘦肉汤

做法:1. 雪耳浸泡至软,撕去蒂部的黄色部分,再撕成大小适中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions