使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

墨鱼起司土司

食材

材料:高筋面粉775公克,低筋面粉86公克,速溶酵母10公克,墨鱼粉17公克,盐13公克,细砂糖86公克,奶粉26公克,改良剂2公克,水431公克,橄榄油43公克,蛋86公克,内馅:120公克,装饰:60公克

做法

墨鱼起司土司
做法: 1.取适量水倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀;切达起司切丁备用。
2.将橄榄油以外的所有面糰主材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入作法2中续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
4.将作法3面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为26~27℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
5.待作法4发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
6.将作法5面糰分割成每个约250公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开,均匀撒上作法1的切达起司后捲起成橄榄形,放入抹上白油的水果条烤模中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40~45分钟至体积膨胀为一倍大。
8.将作法7移入预热好的烤箱中,以上火150℃、下火200℃烘烤约25分钟,取出后表面均匀撒上起司粉即可。

其他菜谱

柿子炒鸡蛋

柿子炒鸡蛋

做法: 1、西红柿切成块,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许...

蚝油鲜菇滑牛肉

蚝油鲜菇滑牛肉

做法:1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟. 2.锅内油烧至4成热...

鸳鸯戏水

鸳鸯戏水

做法:1.将红茶茶叶与水倒入锅中,以小火煮沸后再熬煮5~10分...

鲔鱼乳酪酱

鲔鱼乳酪酱

做法:将奶油起司拌软至不结块,将鲔鱼油渍沥干后加入拌匀,...

冰糖莲藕

冰糖莲藕

做法:1.莲藕先以小刀子刮去深色皮并且洗干净后,从头端预留...

翟氏私房菜-爽口菜心

翟氏私房菜-爽口菜心

做法:1.将洗好的白菜菜心、小红萝卜切片放置盘中,均匀撒上...

卤肉汁

卤肉汁

做法:1.将五花肉及猪皮切小丁,红葱头切碎备用。 2.用猪油...

酱爆鸡丁配肉松饭

酱爆鸡丁配肉松饭

做法: 鸡胸肉切丁,用盐和白酒浸一下,用手抓抓,黄瓜也切...

红烧肉味道的酱油炒饭

红烧肉味道的酱油炒饭

做法:1,米饭一碗备用 2,葱切末,姜切末备用 3,锅中放...

蛋皮豆腐汤

蛋皮豆腐汤

做法:1.豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;...

三色蛋

三色蛋

做法:1.将鸡蛋轻轻打散,不要打到起泡。 2.将皮蛋、咸蛋去壳...

扒西班牙肠

扒西班牙肠

做法:(1)将高维苏猪肉肠切片。 (2)以橄榄油轻煎肠片至金黄色...

猕猴桃汁

猕猴桃汁

做法:有原料洗净,并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道...

肉丝炒水芹:推荐一款可以保存一周的蔬菜

肉丝炒水芹:推荐一款可以保存一周的蔬菜

做法: 1,准备材料,肉丝加少许水淀粉搅拌好 2,锅中放油,...

红酒菲力牛排调味汁

红酒菲力牛排调味汁

做法:油入锅将红葱头末炒香,稍后加入红酒煮40秒,再加入牛...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions