使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

墨鱼起司土司

食材

材料:高筋面粉775公克,低筋面粉86公克,速溶酵母10公克,墨鱼粉17公克,盐13公克,细砂糖86公克,奶粉26公克,改良剂2公克,水431公克,橄榄油43公克,蛋86公克,内馅:120公克,装饰:60公克

做法

墨鱼起司土司
做法: 1.取适量水倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀;切达起司切丁备用。
2.将橄榄油以外的所有面糰主材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入作法2中续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
4.将作法3面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为26~27℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
5.待作法4发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
6.将作法5面糰分割成每个约250公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开,均匀撒上作法1的切达起司后捲起成橄榄形,放入抹上白油的水果条烤模中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40~45分钟至体积膨胀为一倍大。
8.将作法7移入预热好的烤箱中,以上火150℃、下火200℃烘烤约25分钟,取出后表面均匀撒上起司粉即可。

其他菜谱

姜饼屋

姜饼屋

做法: 和把大象关进冰箱的步骤是一样滴: 第一步:三粉合一...

红烧小黄鱼

红烧小黄鱼

做法:1.小黄鱼洗净备用。 2.锅内倒入适量的食油,开大火。...

泰式沙拉

泰式沙拉

做法:1.北极甜虾去头去壳用冷开水冲一下,沥干待用; 2.蟹肉...

麻辣烤鱼

麻辣烤鱼

做法:1、鱼彻底收拾干净洗净后,从腹部整个切开或剪开,我...

200种美味凉菜做法  (3)

200种美味凉菜做法 (3)

做法:1.水煮开后,将海带丝焯一下水,焯水的时候可以加一点...

花儿馒头

花儿馒头

做法:1.红心红薯去皮切片,用微波炉转7-10分钟. 2.等红薯凉一...

胡萝卜羊肉面

胡萝卜羊肉面

做法:1.这次是Robo掌勺,羊排加黄酒焯水。 2.入油锅翻炒喷酒,...

糖醋蛋酪

糖醋蛋酪

做法:1.把鸡蛋打入碗内,蛋清、蛋黄分装入2碗中; 2.先将蛋清...

Beef Stew

Beef Stew

做法:1.一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小...

清炒马蹄

清炒马蹄

做法:1、将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。 2、坐锅点火倒油,...

酥炸活海参

酥炸活海参

做法:1、活海参用高压锅压25分钟,取出后放冰水中冰镇2天,...

紫菜鳕鱼酥

紫菜鳕鱼酥

做法:1、将鳕鱼切成长6厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的厚片,用葱...

酒香腰丝

酒香腰丝

做法:1.猪腰从侧面一切为二,去掉内白,洗净,切成细条,放...

臻蘑炖肉

臻蘑炖肉

做法:1.先将榛蘑用温水泡开,再清洗一遍,去掉根部和其他杂...

葡萄醋

葡萄醋

做法:1.葡萄洗过晾干,并将酒曲捣碎。 2.葡萄连梗带皮捏碎,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions