• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

天鹅泡芙

食材

材料：水100g，黄油45g，盐1g，糖1/2小勺，低粉60g，鸡蛋100g（约2个），鲜奶油200g，细砂糖20g

做法

天鹅泡芙
做法： 1）水，黄油，盐，糖依次放入锅中，中大火煮至完全沸腾。沸腾后，立即关火，立即倒入过筛好的低粉，立即用木勺搅拌；这几步请在3秒内完成。
2）一直搅拌好成为一个光滑的，不粘锅的面团。
3）重新开小火，不停搅拌面团，随着面团水份蒸发，会有一层薄薄的面嘎巴粘在锅底，大概2分钟的样子。出现这层“嘎巴”就可以关火了。
4）然后将面团挪到盆中，搅拌至不怎么烫，但还很热的程度。
5）分4-5次倒入常温的打散的蛋液，用木勺搅拌，每拌匀一次，再加入下一次。
6）直到面糊变得光滑细腻，用木勺捞起，面糊在木勺上能呈现倒三角状就可以了，这样泡芙面糊就做好了。
7）天鹅头：面糊装入裱花带，用一个很细的圆形花嘴；如果没有花嘴，就用裱花带直接剪个小口，先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆，然后向前拉一下，这样挤出天鹅的头和嘴，然后再向后挤出"2"字，这样天鹅头就做好了，放入170度的烤箱里，约5-6分钟至天鹅头具有烘焙色即可拿出，不要糊了哈。
8）天鹅身：在烘焙布上挤出若干个水滴形，然后用蘸了水的叉子在表面按一按，划几个纹路即可。190度烤箱中，约25分钟。
组合：将鲜奶油+细砂糖打至能裱花的程度。
泡芙横向抛开，下半部分用菊花嘴挤上鲜奶油，上半部分剪成两半做翅膀，然后再把天鹅头插进去即可。

相关菜谱

天鹅泡芙 天鹅泡芙
泡芙 泡芙
泡芙 泡芙
天鹅泡芙 天鹅泡芙
迷你天鹅泡芙 迷你天鹅泡芙
天鹅泡芙 天鹅泡芙
天鹅泡芙 天鹅泡芙
泡芙 泡芙

其他菜谱

锅熠银鱼

锅熠银鱼

做法：1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒 、味精...

圣诞面包

圣诞面包

做法：1.将材料1所有材料拌匀成面团，再加入奶油继续揉至面团...

西班牙海鲜炒饭

西班牙海鲜炒饭

做法：1.长米洗净后，泡入水中20分钟后，再沥干水分备用。 ...

凉拌水晶鸭掌

凉拌水晶鸭掌

做法：1.鸭掌过开水烫一下，马上放入冰水里泡30分钟；（外面...

绿豆饼

绿豆饼

做法：(1)作法与红豆沙相同 ...

榨菜肉丝

榨菜肉丝

做法：1.猪里脊肉切丝，加清水、酱油用手抓揉，使肉丝吸进水...

奶香焗薯泥

奶香焗薯泥

做法：1.将土豆洗净，洋葱、白蘑菇和鸡胸肉分别切成小丁，香...

奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤

做法：1.鲫鱼洗净 鱼身上斜切数刀 葱切段 葱白拍松 选一根长的...

香糟猪肉（夏季美味）

香糟猪肉（夏季美味）

做法：1.猪肉洗净切大块备用. 2.取清水倒入锅内，放入洗净猪肉...

山城辣妹子

山城辣妹子

做法：1、五花肉切成厚0.2厘米、8厘米见方的片。 2、将切好的...

卤猪肝

卤猪肝

做法：1.洗干净下锅，加水抄肉(生的比较血腥哈哈） 2.煮开。...

麻辣香锅

麻辣香锅

做法： ...

剁椒菌菇蛋

剁椒菌菇蛋

做法：1、木耳泡发，水中倒些面粉洗净， 撕成小朵，蘑菇洗净...

我爱五花肉

我爱五花肉

做法：1.这个就是零厨艺，长手就可以操作的，把金针蘑卷到肉...

蒸酿黄瓜

蒸酿黄瓜

做法：1、将黄瓜洗净，切成1厘米厚的段，去掉黄瓜瓤，备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version