• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶汤锅子鱼

食材

材料：鲜活鲤鱼 1条（约700g），冬笋 15g，干香菇 5朵，中式火腿 10g，奶汤（奶白色高汤）1500g，料酒 1汤匙（15ml），大葱段 3段，老姜片 4片，白胡椒粉 1g，香菜碎 1茶匙（5g），老姜末 1茶匙（5g），香醋 2汤匙（），盐 2茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）

做法

奶汤锅子鱼
做法：
鲜活鲤鱼刮去鱼鳞，挖掉鱼鳃，抽去鱼线，剖腹开膛后取出内脏，用水冲洗干净，切去鱼头，鱼身沿脊骨劈成两片，再将鱼片斜刀切成瓦块状。
干香菇用温水泡发，清洗干净泥沙，沥去水分，切成片。冬笋和中式火腿也切成片。老姜末和香醋放入小碗中，搅匀成姜醋汁。
炒锅内入油，大火烧至七成热，放入鱼头和切好的鱼肉块，煎炸至鱼肉块呈金黄色，加入料酒、大葱段和老姜片，翻炒均匀后加入奶汤，大火煮滚。
锅内加入切好的香菇片、火腿片和冬笋片，调入盐，大火炖煮5分钟。
将炖煮好的鱼汤全部倒入火锅中，端上桌继续炖煮，吃之前加入白胡椒粉和香菜碎，鱼肉可蘸调好的姜醋汁食用。

相关菜谱

豆腐 豆腐
鲫鱼奶汤锅 鲫鱼奶汤锅
奶汤锅子鱼 奶汤锅子鱼
奶汤鱼腩 奶汤鱼腩
奶汤大鱼头 奶汤大鱼头
奶汤鲢鱼头 奶汤鲢鱼头
鲫鱼豆腐下奶汤 鲫鱼豆腐下奶汤
豆腐 豆腐

其他菜谱

马铃薯章鱼丸子

马铃薯章鱼丸子

做法：1.章鱼脚切细丁备用。 2.将马铃薯泥与章鱼丁混合拌匀，...

杂菇炖肉

杂菇炖肉

做法：干菌用温水浸泡十五分钟，挤干水份备用； 五花肉根丁...

双色饼干

双色饼干

做法：1.奶油切薄片，与糖粉一起拌匀稍打发。 2.蛋分次加入拌...

日式寿喜烧

日式寿喜烧

做法： 把老豆腐切成厚度均匀的薄片，取出取出特富龙“睿晶...

黄豆芽炖海带

黄豆芽炖海带

做法：1.将干海带浸泡洗净，然后切小菱形块，瘦肉切丁，一个...

香蕉松饼

香蕉松饼

做法：1.香蕉两根压烂加小鸡蛋一个打匀再加鲜奶90ML和糖60ML的...

葱烤酱

葱烤酱

做法：(1)起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠，就...

香烤薯条茄子金针菇

香烤薯条茄子金针菇

做法：1.土豆切条，茄子从中间劈两半，在内面用刀划几刀，金...

胡萝卜粥

胡萝卜粥

做法：1.将胡萝卜用素油煸炒； 2.加100克米和水煮粥。 ...

菠菜虾蓉汤

菠菜虾蓉汤

做法：虾切碎拌少许水，鸡蛋打散备用； 水开后放入洗净的菠...

干煸四季豆

干煸四季豆

做法：1.将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表...

酱瓜焗马哈鱼

酱瓜焗马哈鱼

做法：1、净马哈鱼肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的条，入盆内加...

椰奶香蒜炒虾

椰奶香蒜炒虾

做法：1.鲜虾洗净后沥干水分备用。 2.热一锅，加入2大匙沙拉油...

酥松性小西饼基础面糰

酥松性小西饼基础面糰

做法：1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器...

花菇献宝

花菇献宝

做法：1，大花菇洗净后用刀在面上划出格子来，这样可以帮助...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version