使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶酥墨西哥

食材

材料:面皮一份,奶酥馅一份,墨西哥皮一份

做法

奶酥墨西哥
做法: 1.原料:高筋面粉250克,细砂糖38克,盐3克,鸡蛋38克,牛奶127克,酵母3克,黄油25克。 奶酥馅:黄油60克,糖粉50克,鸡蛋液20克,奶粉60克。 墨西哥皮:黄油45克,糖粉50克,鸡蛋液40克,低粉50克。
2.发面:将原料除了黄油之外的全部放入面包机,启动,等面团揉光滑,加入切成小丁的黄油丁,重新启动面包机发面功能。发面的时候我们来制做奶酥馅和墨西哥皮。奶酥馅:黄油软化,加入糖粉打发至体积变大,蓬松,分三次加入蛋液,搅拌均匀,加入奶粉搅拌均匀备用。
3.墨西哥皮:黄油软化,加入糖粉打发至体积变大,蓬松,分次加入蛋液,搅拌均匀,加入低粉搅拌均匀备用。
4.面团取出,按压排气,分成均分成8个小面剂,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。面剂擀成圆饼,中间放入奶酥馅,收口,翻过来。烤盘内放油纸或油布,将面剂码在烤盘内,全部制做好后,放入烤箱进行二次发酵,烤箱内记得放水。(前提:烤箱需自带发酵功能,不带的就放在温暖的地方进行二次发酵)
5.面团发好后,将墨西哥皮面糊装入裱花袋,底部剪开小口,将墨西哥面糊挤在面团上,至1/2出即可,这个墨西哥皮预热回流动,太多了就流下面烤盘上了。烤箱预热180度,中层,放入烤15-20分钟(根据自己的烤箱)烤制表面金黄即可。

其他菜谱

牛高汤

牛高汤

做法:1.)先用沸水汆烫牛杂及牛骨,再用冷水沖洗干净。 2.)将...

鱼骨海带芽味增豆腐汤

鱼骨海带芽味增豆腐汤

做法:1.取小碗放入味增酱加水调匀备用.豆腐切块,大葱切末...

芽菜肾球

芽菜肾球

做法:1.芽菜去根洗净;鸡肾洗净后界成花状,然后用适量盐、...

双色松糕

双色松糕

做法:1.红薯可以去皮蒸熟,可以蒸熟后去皮。必须要过筛按压...

咖哩炒面

咖哩炒面

做法:1.五花薄片肉切成适当大小,再加入所有材料B一起混合拌...

百香木瓜

百香木瓜

做法:1.将西番莲果肉与白糖一起放入锅内拌煮约3至5分钟,到...

鱼翅捞饭

鱼翅捞饭

做法:1.将虾仁、鱼翅洗净、竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝,...

昋辣牛筋

昋辣牛筋

做法:1.蹄筋用水煮40分钟后,捞起沥干水份备用。 2.将蚝油辣...

茄汁花菜(巧剥番茄皮)

茄汁花菜(巧剥番茄皮)

做法:番茄皮,可以用开水烫,刀背刮,火上烤。 这三种方法...

琥珀核桃

琥珀核桃

做法:1.牛奶在火上加热,放入红糖在牛奶融化。 2.待到红糖熬...

虾仁苦瓜炒蛋

虾仁苦瓜炒蛋

做法:苦瓜切薄片水炒半熟盛入盘中 两个鸡蛋加蒜盐花椒粉打...

青椒炒牛肉丝

青椒炒牛肉丝

做法:1.牛肉丝用腌料拌匀腌10分钟,过油﹝份量外﹞备用。 ...

泰绿茄子咖哩鸡

泰绿茄子咖哩鸡

做法:1.先将鸡肉用少许鱼露、糖腌15分钟,再加生粉、水、油...

咸蛋黄烘玉米

咸蛋黄烘玉米

做法:1.玉米粒放入沸水中煮至八成熟,捞出沥干水分,加少许...

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

做法:1.将牛肉切块,土豆切块,姜切片。 2.炒锅烧热,加少许...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions