使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶酥墨西哥

食材

材料:面皮一份,奶酥馅一份,墨西哥皮一份

做法

奶酥墨西哥
做法: 1.原料:高筋面粉250克,细砂糖38克,盐3克,鸡蛋38克,牛奶127克,酵母3克,黄油25克。 奶酥馅:黄油60克,糖粉50克,鸡蛋液20克,奶粉60克。 墨西哥皮:黄油45克,糖粉50克,鸡蛋液40克,低粉50克。
2.发面:将原料除了黄油之外的全部放入面包机,启动,等面团揉光滑,加入切成小丁的黄油丁,重新启动面包机发面功能。发面的时候我们来制做奶酥馅和墨西哥皮。奶酥馅:黄油软化,加入糖粉打发至体积变大,蓬松,分三次加入蛋液,搅拌均匀,加入奶粉搅拌均匀备用。
3.墨西哥皮:黄油软化,加入糖粉打发至体积变大,蓬松,分次加入蛋液,搅拌均匀,加入低粉搅拌均匀备用。
4.面团取出,按压排气,分成均分成8个小面剂,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。面剂擀成圆饼,中间放入奶酥馅,收口,翻过来。烤盘内放油纸或油布,将面剂码在烤盘内,全部制做好后,放入烤箱进行二次发酵,烤箱内记得放水。(前提:烤箱需自带发酵功能,不带的就放在温暖的地方进行二次发酵)
5.面团发好后,将墨西哥皮面糊装入裱花袋,底部剪开小口,将墨西哥面糊挤在面团上,至1/2出即可,这个墨西哥皮预热回流动,太多了就流下面烤盘上了。烤箱预热180度,中层,放入烤15-20分钟(根据自己的烤箱)烤制表面金黄即可。

其他菜谱

蘑菇奶汁美人鱼

蘑菇奶汁美人鱼

做法:1)龙利鱼柳洗净后吸干水分,折成三折,乳白面朝外;...

伤心凉粉

伤心凉粉

做法:1.将凉粉切成8-10厘米的长条放入碗中。 2.调一中碗的味:...

冬瓜炖羊腩

冬瓜炖羊腩

做法:1.将羊腩(羊肥瘦肉)洗净后切成小块,投入沸水锅内氽...

佛卡夏酥饼

佛卡夏酥饼

做法:1.将所有老面材料放入干净钢盆中,以慢速搅拌至无干粉...

鲔鱼披萨

鲔鱼披萨

做法:1.)酵母粉先用少许温水调开,再将面粉、果糖、油与 2...

柠乐鸡翅

柠乐鸡翅

做法:1.把鸡翅洗干净然后切开...(如果是中段就可以省略切这个...

拔丝山药

拔丝山药

做法:1.首先把削好皮的山药切成滚刀块。 2.先入油锅把山药炸...

荠菜圆子

荠菜圆子

做法:1.将荠菜放入开水中烫软,沥干水分,切细备用(不要挤...

紫薯卷儿

紫薯卷儿

做法:1)将面粉分成两份,其中一份加入用blender打碎的紫薯...

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

做法:1.豆腐切块,过热水捞起后马上冲凉水待用(水中放两勺...

木耳清蒸鲫鱼

木耳清蒸鲫鱼

做法:1、木耳洗净,撕成小片。 2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净...

瑞士蓝莓戚风卷

瑞士蓝莓戚风卷

做法:方法和普通戚风一样的 1,混合油和橙汁,用手抽打匀...

韩式的人参鸡汤

韩式的人参鸡汤

做法:1.糯米先以暖水浸透45分钟,沥乾后加入鲜人参1条、红枣...

鱿鱼炒洋葱

鱿鱼炒洋葱

做法:1.鱿鱼洗干净,洋葱切片。 2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟...

香煎鸡柳

香煎鸡柳

做法:(1)鸡肉用腌料腌10分钟。 (2)热锅入油4大匙,将鸡肉下煎...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions