使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宜兰牛舌饼

食材

材料:油皮:10公克,中筋面粉300公克,水140公克,奶油90公克,细砂糖30公克,馅料:5公克,奶油30公克,熟面粉35公克,糖粉120公克,麦芽糖30公克

做法

宜兰牛舌饼
做法: 馅料作法:1.将馅料中的熟面粉筑粉墙,中间放入糖粉、麦芽糖(可以加点蜂蜜提昇风味),用手抓拉成粉丝。
2.再将融化的奶油与水加入作法1中拌匀成糰,分割为30等份备用。
作法:1.将所有油皮材料一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面糰,盖上塑胶袋静置约30分钟,再分成30等份备用(皮与馅的软硬度必须一致,软硬度大约和耳垂一样)。
2.取1份油皮包入1份馅料,轻桿成长16公分、宽5公分、厚0.4公分的椭圆形。
3.将所有材料依作法2做好,排列于平烤盘上(接缝处朝下),表面用刮刀划一长痕(只刮表皮,不可划到馅),两头各留2公分不划刀痕,全部划好后放入烤箱,以上火200℃、下火160℃,烤约20分钟。

其他菜谱

豆鼓菜脯丁香

豆鼓菜脯丁香

做法:1.菜脯洗净后沥干水分,切细末;辣椒、青辣椒切细末,...

韩式土豆辣鸡

韩式土豆辣鸡

做法:1.用中火将大锅加热,放入鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、...

味噌猪肉

味噌猪肉

做法:1.)将猪肉片汆烫至熟,捞起沖凉后,沥干水份备用。 2...

手擀面

手擀面

做法:1.面粉大概六七两。 2.打入一个鸡蛋,一小捏盐和碱溶解...

奶油咖喱蟹

奶油咖喱蟹

做法:1.用刷子将蟹洗净,扳开,去除胃与底盖,切大块,蟹盖...

葵花虾饼

葵花虾饼

做法:1、虾仁、肥肉、荸荠剁成末,加湿淀粉、调料拌匀。 ...

黑椒羊扒

黑椒羊扒

做法:羊肉230度烤5分钟然后反面烤8~10分钟,看个人喜好口味...

辣寿司卷酱

辣寿司卷酱

做法:1.在一个小碗里,将蛋黄酱,蒜蓉辣椒酱搅拌在一起。可...

辣炒三丁(鸡肉版)

辣炒三丁(鸡肉版)

做法:1、鸡腿肉,青椒,笋丁切小丁,鸡肉放入料酒,生抽,...

羽衣甘蓝鸡汤面

羽衣甘蓝鸡汤面

做法:1.在一只大锅中放入960毫升水、鸡肉、胡萝卜、洋葱、大...

蛋黄如意卷

蛋黄如意卷

做法:1.咸蛋黄蒸熟后碾碎; 2.油豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的...

抹茶椰奶凉糕

抹茶椰奶凉糕

做法:1、材料(1)先混合均匀,再家材料2拌匀,置炉上边煮边搅...

腐皮肉卷

腐皮肉卷

做法:1.葱洗净切段;姜洗净切末;猪肉洗净,剁成茸,盛入碗内...

肉酱南瓜

肉酱南瓜

做法:1、香葱、红辣椒洗净,切碎待用,在猪肉馅中调入香葱...

红枣煲排骨

红枣煲排骨

做法:1.排骨洗净,放入沸水汆烫去血水后,捞起以冷水洗净;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions