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宫爆杏鲍菇

食材

材料:杏鲍菇,青红椒,花生米,葱,姜,生抽,老抽,醋,白糖,料酒,豆瓣酱,鸡精,水淀粉

做法

宫爆杏鲍菇
做法: 1.杏鲍菇洗净切成丁,青红椒洗净去籽切成丁。
2.一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,半勺醋,两勺料酒,大半勺豆瓣酱调成味汁待用。
3.花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅,放油,把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用。
4.用锅中余油煸香姜片和葱段后,捞出扔掉。
5.炒杏鲍菇,中火。
6.炒两分钟后杏鲍菇会出水,耐心点多炒会儿。
7.炒至水分慢慢收干.
8.把调好的汁倒入,下青红椒丁翻炒片刻。
9.倒入水淀粉勾芡,最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅。

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