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家常小鸡炖土豆

食材

材料:1只小嫩鸡(Cornish hen,差不多一磅一只), 3到4个土豆 1个黄色彩椒 1小把干红辣椒 3大勺郫县豆瓣酱 2茶勺白糖 1茶勺花椒 3瓣蒜 1小块姜 1听啤酒 4到6大勺酱油 1棵葱 色拉油和盐适量

做法

家常小鸡炖土豆
做法: 小鸡洗净斩件,蒜切成蒜片,姜切成姜片,土豆切成滚刀块,彩椒切块,葱切成葱花。
锅子用中高火烧热,下油,下白糖,等白糖化开,微微变成黄色,下鸡块,翻炒到表面上色,
依次加入姜片,蒜片,干红辣椒和郫县豆瓣酱,炒出红油,
然后倒入啤 酒,等再度烧开,
加入酱油,和盐调味,放入土豆,盖好盖子,炖10分钟左右,或者到土豆可以用筷子插透为止,
下彩椒块,接着炖两三分钟,表面撒上葱花即 可。

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