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家常水煮肉

食材

材料：猪通脊肉，鸡蛋，麻椒，辣椒，洋白菜，葱，姜，蒜油，淀粉，盐，鸡精，开水

做法

家常水煮肉
做法： 先把猪肉切成片，放到容器里，加入淀粉适量，盐少许，一枚鸡蛋，搅拌均匀腌10~15分钟。
把葱姜蒜切碎，洋白菜切滚刀。
锅中到入油，待油热至6成熟放入腌好的肉炒至7、8成熟，盛出放入盘子待用。
用剩下的油爆炒洋白菜，在把炒好的肉放入一起翻炒，加盐，加开水（刚刚没过菜）约煮5、6分钟后加入少许鸡精，然后盛入盆内。
将切好的葱姜蒜撒在煮好的菜上。
热油炸辣椒和麻椒油至香味扑鼻，最后淋在菜上就完成了。

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