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山寨红翻天剁椒豆腐

食材

材料:豆腐(用软的,成形容易被破坏,但口感软滑,用稍硬些的,形状比较能保持,比较适中,还有一种较硬的,本人觉得用来煎和焖好些,这个菜不太合适,主要是吃起来口感粗,豆腐在超市有售,国内的朋友,请自己先些不太过硬的北豆腐,南豆腐吃起来很嬾滑,也挺好的,不要选太硬那种就可以了。) 自制剁椒 配料:生抽 葱 糖 香油

做法

山寨红翻天剁椒豆腐
做法: 】一、把豆腐码好在碟上,放上剁椒,热水浇锅,蒸10分钟,蒸好后倒去碟里的水;
二、蒸豆腐的同时,用一小碗,切葱花,放少许生抽和丁点糖,搅拌均匀,等豆腐蒸好,再起锅,放几汤匙菜油,等油热倒在碗上,再撒几滴麻油在上面,淋在蒸好的豆腐上面。

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