使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

川式红烧肉

食材

材料:五花肉约600克,切成小块,常说的麻将块大小就好 冰糖50克 花椒3克 干辣椒10个 八角两整个 山奈2个(这个没有,也可以不放,在偶们老家,八角和山奈一般是同时放) 桂皮一小块 生姜一小块.(还买到了MS嫩姜的,做了泡姜) 生抽四分之一杯(Cup) 料酒一大勺(tablespoon) 醋一大勺(tablespoon) 水一杯 油一点点

做法

川式红烧肉
做法: 1.飞水.把猪肉,冷水一起放锅里,大火烧开后关火,洗净肉沫(说韩国店里的东西新鲜,从这道程序也看得出来,沸水后,几乎没有啥黑黑的泡沫:))),擦干肉块表面水份

2.炒糖色.最好用深锅,而且这道程序有点危险,小心!!锅里放一点点油,放冰糖,炒到冰糖融化开始发黄,放肉块,这里就要心了,肉同油接触后要飞沾的(小心哈).炒到肉块上裹上色.放所有其他原料连水哈.大火烧开,转小火,盖上盖子.烧约一个小时,拿掉盖子,转中到大火,收干些水汁,看到肉逐渐变得亮晶晶就可以了

其他菜谱

红酒柠檬雪梨

红酒柠檬雪梨

做法:1.柠檬片去皮备用。 2.雪梨去皮去核后切条。 3.将雪梨、...

山东酥肉

山东酥肉

做法:肉400克,鸡蛋50克,熟蛋皮10克,水发海米10克,上汤1杯...

十全十美(花式十味冷荤)

十全十美(花式十味冷荤)

做法:1、将鸭子用清水冲洗干净,在鸭子表面、肚膛加盐、花...

苦瓜胡萝卜煎蛋

苦瓜胡萝卜煎蛋

做法:1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁; 2、胡...

原汁海蛏

原汁海蛏

做法:1.海蛏泡盐水吐泥沙,再洗净,香菜洗净切末。 2.炒锅加...

豆馅南瓜饼

豆馅南瓜饼

做法:1.将南瓜去皮,洗净,切块,用大火蒸20分钟;2.取出晾凉...

我爱五花肉

我爱五花肉

做法:1.这个就是零厨艺,长手就可以操作的,把金针蘑卷到肉...

红枣核桃露

红枣核桃露

做法:1.核桃肉、红枣加水用搅拌机打成浆,过滤后放锅里加热...

鲜辣的鱼香豆腐

鲜辣的鱼香豆腐

做法: 1把豆腐放在案板上,用一个装满水的容器压在上面十...

萝卜骨汤

萝卜骨汤

做法:1.萝卜去皮切块,筒骨热水灼煮片刻去掉血腥味、干贝、...

萍果派

萍果派

做法:1、先把面粉、牛油、水搅拌均匀用保鲜膜包好放入冷藏...

酸菜氽白肉

酸菜氽白肉

做法: 酸菜掰开用清水冲洗干净,切成细丝(菜帮较厚的部分...

雪里红

雪里红

做法:1.取一个塑胶袋,先放入小芥菜,再均匀撒上粗盐后,收...

干贝酱

干贝酱

做法:1.干贝放入碗中以冷水(水量淹过约2公分)浸泡约30分钟后...

草莓山楂消脂茶

草莓山楂消脂茶

做法:1将山楂和清水倒入锅中,水开后下入冰糖(喜欢甜的,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions