使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力布里修欧面包

食材

材料:中种面糰:210公克,高筋面粉350公克,新鲜酵母12公克,主面糰:150公克,细砂糖50公克,盐10公克,奶粉10公克,蛋90公克,水50公克,奶油125公克,玛琪琳125公克

做法

巧克力布里修欧面包
做法: 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约35公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后,入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约12分钟即可。

其他菜谱

香煎芋饼

香煎芋饼

做法:1.将芋头去皮,洗净,切成薄片; 2.面粉加入芝麻、花椒...

果粒橙汁蘑菇包

果粒橙汁蘑菇包

做法: 2个甜橙去皮榨汁,连汁带果渣(约180克)倒入碗中加热...

黑椒西芹牛肉粒

黑椒西芹牛肉粒

做法:1.西芹洗净后切长段。 2.牛肉切大块,用2勺料酒、2勺蚝...

蜂蜜土司

蜂蜜土司

做法:1、蜂蜜加水稀释备用; 2、和面;酵母加水融化,放入面...

荷叶粉蒸排骨

荷叶粉蒸排骨

做法:1.排骨洗净沥干水份;荷叶用滚沸的水中烫软,捞出洗净...

生蚝石锅饭

生蚝石锅饭

做法:1.生蚝洗净去壳沥干水份后,再加入盐、白胡椒粉、20度...

绿茶全麦酥皮核桃卷

绿茶全麦酥皮核桃卷

做法:1.【油皮】将面粉、茶粉、糖混合均匀加入黄油及水(水一...

玉米海苔卷

玉米海苔卷

做法:1. 奇异果削皮切粗条;生菜洗净;玉米粒沥干水份,鲜虾...

奶汁胡萝卜汤.

奶汁胡萝卜汤.

做法:煎盘中倒入橄榄油、奶油,下圆葱碎、西芹碎炒香,加入...

胡萝卜鱼肚汤

胡萝卜鱼肚汤

做法:1、鱼肚发透,切成片。胡萝 卜洗净,切成与鱼肚同样大...

白玉水果冰淇淋

白玉水果冰淇淋

做法:(1)材料①混合揉匀(图1),分成10个,搓圆,入滚水中煮...

叉烧豆腐泡

叉烧豆腐泡

做法:1、老豆腐,控干水分,切成方块。 2、起油锅,中火炸豆...

芝士虾球

芝士虾球

做法: 方片芝士切成小片。大虾挑去虾肠,剥去虾壳。取出的...

叉烧酱烤排骨

叉烧酱烤排骨

做法: 1、姜蒜切碎,大葱切小段后,拍扁切丝 2、盆里放入所...

酱爆三鲜面

酱爆三鲜面

做法:1.花枝、鱿鱼洗净先切纹露,再斜切片状。 2.鲜虾剥去外...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions