使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力布里修欧面包

食材

材料:中种面糰:210公克,高筋面粉350公克,新鲜酵母12公克,主面糰:150公克,细砂糖50公克,盐10公克,奶粉10公克,蛋90公克,水50公克,奶油125公克,玛琪琳125公克

做法

巧克力布里修欧面包
做法: 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约35公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后,入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约12分钟即可。

其他菜谱

凉拌海带芽

凉拌海带芽

做法:1. 蒜泥,辣椒丁,糖,酱油,麻油,白醋搅拌均匀后成腌...

粉色山药

粉色山药

做法:山药,洗干净,切条焯好, 心里美叉丝 银耳撕开 加盐,...

五环叠彩

五环叠彩

做法: 苦瓜、红菜椒、胡萝卜、海带、紫甘蓝分别洗净,苦瓜...

泡菜猪肉饭

泡菜猪肉饭

做法:1.猪肉丝放入滚沸的水中汆烫,沥干水份备用。 2.泡菜切...

玻璃酥鸡

玻璃酥鸡

做法:1、将鸡肉用刀切薄,先用绍酒腌过后披在盘中待用。 ...

明珠珊瑚海虎翅

明珠珊瑚海虎翅

做法:将海虎翅发好煨熟,酿入鸡窝内,用上汤蒸至熟,淋扒上...

传统做法的花生芝麻汤圆

传统做法的花生芝麻汤圆

做法:1.碓臼 2.1、干锅烧热,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了...

可爱的小丸子

可爱的小丸子

做法: 1摆放好生菜,土司 2将准备好的火腿片制作小丸子的头...

蚂蚁上树

蚂蚁上树

做法:1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了...

鲜辣蹄筋

鲜辣蹄筋

做法:1. 先烧开一大锅水,将牛蹄筋,牛骨,牛腩放入,焯煮两...

剁椒手撕包菜

剁椒手撕包菜

做法:一、开锅,放油,放剁椒,慢火煸至剁椒出红油; 二、...

金腿鲫鱼

金腿鲫鱼

做法:1.将葱姜洗净分别切成段和片,油菜洗净用开水焯一下捞...

鱼香双脆

鱼香双脆

做法:1.将肚尖先切横直方格花刀,再切成5厘米的四方小块。...

黄豆牛肉汤

黄豆牛肉汤

做法:1.黄豆洗净用清水浸泡半小时,胡萝卜去皮.切成小块. ...

抗压舒眠蛤蜊汤

抗压舒眠蛤蜊汤

做法:(1)玉竹、百合用水沖洗干净,蛤蜊泡盐水吐沙备用。 (...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions