使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力布里修欧面包

食材

材料:中种面糰:210公克,高筋面粉350公克,新鲜酵母12公克,主面糰:150公克,细砂糖50公克,盐10公克,奶粉10公克,蛋90公克,水50公克,奶油125公克,玛琪琳125公克

做法

巧克力布里修欧面包
做法: 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约35公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后,入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约12分钟即可。

其他菜谱

芝麻糖油饼

芝麻糖油饼

做法:1.准备:黑白芝麻粉和黄糖粉,取一点打好的芝麻粉和黄...

苦瓜豆鼓炒肉片

苦瓜豆鼓炒肉片

做法:1.苦瓜对半切开,去籽、洗净并切片;猪肉洗净切片,放...

虾仁炒韭菜花

虾仁炒韭菜花

做法:1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打). 2.放...

蔬菜蕃茄汤

蔬菜蕃茄汤

做法:1.将义式米形面放入滚水中煮熟备用。 2.将洋葱、蕃茄、...

红酒时蔬炖小牛膝

红酒时蔬炖小牛膝

做法:1.牛膝加盐、黑胡椒、面粉入锅煎至表面上色备用。 2.炒...

土茯苓炖乌龟

土茯苓炖乌龟

做法:先将乌龟用开水烫死后剖杀,去除内脏,洗净血污,砍成...

兔宝宝巧克力

兔宝宝巧克力

做法:1.)将苦甜巧克力削成碎片,放入钢碗内隔水加温,水温维...

XO酱凤爪煲饭

XO酱凤爪煲饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大...

洋葱牛蛙

洋葱牛蛙

做法:1.洋葱去外皮,洗干净,爱怎么切怎么切,牛蛙先让它升...

小胸女人也自信——花生排骨煲木瓜

小胸女人也自信——花生排骨煲木瓜

做法:1.木瓜去皮去籽,切小块备用 2.排骨洗净飞水、花生若干...

甘笋苹果汁

甘笋苹果汁

做法:1 榨汁机一台。 2 把甘笋切小先放进去榨,接着再放苹果...

奶酪蛋糕

奶酪蛋糕

做法: 消化饼干放入打碎机中打成末。黄油放入微波炉中用低...

苦瓜黑椒炒虾球

苦瓜黑椒炒虾球

做法:1.苦瓜切薄条虾仁背后剖一刀备用。 2.热锅凉油,将小米...

木耳烧罗非鱼

木耳烧罗非鱼

做法:1.鱼去内脏洗净,在鱼身上划几道。木耳洗净撕成小朵。...

五香卤鸭翅

五香卤鸭翅

做法:1准备原料,鸭翅洗净切块绰水待用; 2将老卤汁和配料(...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions