使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干烧鱼

食材

材料:鱼1条(鲫鱼)约1000克,猪肉(五花肉)50克,水发香菇50克,竹笋50克,红辣椒50克,葱50克,姜20克,蒜20克,郫县豆瓣约2汤匙,糖约1汤匙,盐少许,黑胡椒少许,醋少许,料酒2汤匙,高汤

做法

干烧鱼
做法: 1.鱼处理干净后两侧倚十字刀,然后撒上少许盐和黑胡椒抹匀腌15-20分钟。
2.猪肉、香菇、笋和辣椒都切成玉米粒大小的丁,葱切葱花,姜和蒜切成末。
3.炒锅烧热,加入约300毫升的油,将鱼上多余的水分用纸巾擦干,然后放入油中中火煎。每一面煎2-3分钟,煎好后捞出沥油。
4.炒锅中留约3汤匙的油烧热,加入猪肉丁煸炒约2分钟后,加入一半的葱花姜末蒜末,豆瓣酱一起炒香。
5.放入香菇和笋丁一起翻炒均匀后加入料酒,糖和高汤(基本能盖过鱼身的量)烧开。
6.汤开以后放入鱼用中火烧大概3-4分钟以后翻面。
7.烧至汤变浓稠时将鱼捞出入盘,然后往锅里剩下的肉汁里加几滴醋翻匀烧开后将肉汁浇在鱼上,撒上剩下的葱花即可。

其他菜谱

菊花财鱼

菊花财鱼

做法:1.将财鱼宰杀治净,连皮片取其肉,切成直径5厘米的圆柱...

潇湘五元龟

潇湘五元龟

做法:①龟肉初加工后斩成块,焯水,沥出洗净。 ②锅中放少...

丁香鸭

丁香鸭

做法:宰杀后,去毛和内脏,洗净。丁香、肉桂,豆寇用水煎熬...

养颜芦荟甜汤

养颜芦荟甜汤

做法:~芦荟洗净去皮切片(切丁小块也行) ~将水和掰开的...

猪笼入水

猪笼入水

做法:1.煮沸上汤。 2.先加入猪肉片,中火煮2分钟。 3.加入黄芽...

三杯鸡

三杯鸡

做法:(1)热锅,先放麻油,接着放入红辣椒、大蒜和姜片爆香。...

热狗蕃茄酱瑞士捲

热狗蕃茄酱瑞士捲

做法:1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备...

义大利风味蔬菜汤

义大利风味蔬菜汤

做法:(1)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状;材料2的大蒜切末,...

简易腊味煲仔饭

简易腊味煲仔饭

做法: 煲仔饭酱油的做法: 1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小...

焗酿笋瓜

焗酿笋瓜

做法:1.预热上火烧烤器(broiler)。烤盘上铺铝箔纸。大锅内放...

模型饼

模型饼

做法:1.将花枝、五花肉薄片分别切成粗末状备用。 2.在模型内...

白萝卜牛腩

白萝卜牛腩

做法:1. 萝卜切滚刀,牛肉切块 2. 锅里倒入牛肉汤,加干海椒...

味噌汤泡饭

味噌汤泡饭

做法:时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 1.米饭提前蒸熟。将蟹腿...

元式凉面

元式凉面

做法:1.面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上...

木瓜炖牛奶

木瓜炖牛奶

做法:1.木瓜去皮,切成小方块儿,放在专用的瓷制的炖盅里,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions