使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干烧鱼

食材

材料:鱼1条(鲫鱼)约1000克,猪肉(五花肉)50克,水发香菇50克,竹笋50克,红辣椒50克,葱50克,姜20克,蒜20克,郫县豆瓣约2汤匙,糖约1汤匙,盐少许,黑胡椒少许,醋少许,料酒2汤匙,高汤

做法

干烧鱼
做法: 1.鱼处理干净后两侧倚十字刀,然后撒上少许盐和黑胡椒抹匀腌15-20分钟。
2.猪肉、香菇、笋和辣椒都切成玉米粒大小的丁,葱切葱花,姜和蒜切成末。
3.炒锅烧热,加入约300毫升的油,将鱼上多余的水分用纸巾擦干,然后放入油中中火煎。每一面煎2-3分钟,煎好后捞出沥油。
4.炒锅中留约3汤匙的油烧热,加入猪肉丁煸炒约2分钟后,加入一半的葱花姜末蒜末,豆瓣酱一起炒香。
5.放入香菇和笋丁一起翻炒均匀后加入料酒,糖和高汤(基本能盖过鱼身的量)烧开。
6.汤开以后放入鱼用中火烧大概3-4分钟以后翻面。
7.烧至汤变浓稠时将鱼捞出入盘,然后往锅里剩下的肉汁里加几滴醋翻匀烧开后将肉汁浇在鱼上,撒上剩下的葱花即可。

其他菜谱

巧克力草莓慕斯蛋糕

巧克力草莓慕斯蛋糕

做法:1. 蛋黃和蛋白分開,蛋黃放在大碗中,蛋白則留在干净的...

仔姜炒肉丝

仔姜炒肉丝

做法:1)仔姜洗净,斜切成薄片或细丝,用少许盐(一定是少...

芥末金针菇

芥末金针菇

做法:1.金针菇洗净在开水里烫熟。 2.黄瓜切丝,和金针菇拌在...

熏火鸡脖子

熏火鸡脖子

做法:昨天本来想买火鸡腿的, 只找到脖子。 蒸锅先蒸上,...

软酥鲫鱼

软酥鲫鱼

做法:1、鲫鱼刮鳞,去鳃,除内脏,洗净;海带、胡萝卜分别...

四神猪肚汤

四神猪肚汤

做法:1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适...

炸酱排骨

炸酱排骨

做法:1、将排骨破成条,再剁成段。 2、排骨段,蒜瓣分别下入...

南部肉燥饭

南部肉燥饭

做法:1.蒜头去皮切细末备用。 2.锅烧热后加入沙拉油,将蒜末...

肉丝蒜苗

肉丝蒜苗

做法: 取三分之二淀粉、适量盐、一大匙水放在肉丝中抓匀码...

咖喱茭白

咖喱茭白

做法:1、茭白去皮切滚刀块,用盐腌半小时后洗净、挤干水分...

半年吃一回 —— 红烧肉

半年吃一回 —— 红烧肉

做法:1、肉切块, 和姜片、黄酒一起入冷水锅,煮沸后用热水...

支竹焖鸭

支竹焖鸭

做法: 1、支竹掰成段,放进清水中泡一小时,直至支竹泡软。...

香飘飘之腊肠煲仔饭

香飘飘之腊肠煲仔饭

做法:1.主料合影~ 2.煮饭,加些橄榄油,煮啊煮,期间注意搅动...

福建肉松

福建肉松

做法:大锅内放1.5杯水和切好的大块猪肉放炉上,开大火煮至滚...

香暖甜汤 甜蜜时刻/大家来团「圆」!

香暖甜汤 甜蜜时刻/大家来团「圆」!

做法:1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天; 2.山药削皮,切块;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions