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干贝萝卜球

食材

材料:A.干贝40公克,葱段30公克,姜片30公克,米酒1大匙,水240㏄,B.白萝卜300公克,红萝卜100公克,姜丝20公克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,水300㏄,太白粉水适量,香油1小匙

做法

干贝萝卜球
做法: 1.将材料A放入蒸锅中蒸至干贝软化,将干贝剥成丝状,备用。
2.红、白萝卜去皮,已挖球器挖成球状,将红白萝卜球放入沸水中汆烫一下,去除青涩立即捞起备用。
3.取一锅,放入水、姜丝及盐、糖、米酒、水煮至沸腾。
4.加入红白萝卜球以中小火煮熟,再以太白水勾芡并洒入香油即可。

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