• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

平底锅煎苏式月饼

食材

材料：普通麦粉250克,豆沙馅150克. 猪油适量.

做法

平底锅煎苏式月饼
做法： 1. 馅的处理:在豆沙馅里加入50克麦粉拌匀,放入微波炉高火转3分钟备用.
2. 制作油面:将100克的面粉纯加入猪油和面成团饧发20分钟备用.
3. 制作水油面: 将另外100克的面粉加入适量的猪油和水和面成团饧发20分钟备用.( 猪油:水比例为1:1)
4. 面团饧发好将水油面分成做饺子皮大小量的面团.和油面也是做饺子皮大小量的面团叠加起来,也要做饺子皮,然后又要捏成团.来回同样三次做成饺子皮,再将适量的馅包进去压成饼状备用.(我是用大一点的装茶叶的纸瓶盖做成的月饼模具)
5. 煎制月饼:请用平底锅煎制月饼,锅内入适量的猪油,开慢火,放入月饼(先花朝下)煎熬三十分钏左右.(在这三十分钟里煎熬每隔三分钟翻面一次,每次翻面的同时在每只饼上滴一点的猪油)
6. 煎好的月饼取出放在盘里稍凉一会就可食用.
注意:
①馅可以任选,可以鲜肉榨菜馅、椰蓉馅、紫暑馅、五仁馅等等.
②煎制月饼过程中上面说到的每次翻面滴一点猪油,也可以用鸡蛋液更香.(蛋液的制作:一只鸡蛋加入适量的清水打散即可)
③从头到尾要开锅煎制，加速挥发水蒸汽，保证月饼出锅酥脆。
④在翻面时尽可能不要将外皮碰碎.

相关菜谱

苏式月饼 苏式月饼
鲜肉月饼 鲜肉月饼
苏式月饼 苏式月饼
鲜肉月饼 鲜肉月饼
苏式月饼 苏式月饼
鲜肉月饼 鲜肉月饼
雪菜 雪菜
菜 菜

其他菜谱

珍珠丸豆芽汤

珍珠丸豆芽汤

做法：1。豆芽洗净备用。 2。然后将珍珠丸入锅加水、少量盐，...

红酒花生猪手

红酒花生猪手

做法： 1、猪脚洗净除毛，放入沸水里焯30秒，捞起沥干水。取...

香脆榨菜条

香脆榨菜条

做法：1.袋装榨菜洗净，胡萝卜、黄瓜切丝（还是以前在菲律宾...

午后心情

午后心情

做法： 将雀巢醇品咖啡冲好，酌量加入牛奶 插入巧克力碎和饼...

酸辣臊子蹄筋

酸辣臊子蹄筋

做法：1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂...

咖喱鸡块

咖喱鸡块

做法：1.【原料】鸡腿、土豆、葱头、葱、姜、咖喱粉、盐、料...

菇香黄酒鸡翅

菇香黄酒鸡翅

做法：1.大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。 2.用黄酒、...

可口素肉松

可口素肉松

做法：1。把滤干的豆渣加入红糖、生抽、菜油、五香粉拌匀。...

夫妻肺片

夫妻肺片

做法：1.将鲜牛肉、猪杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、...

干菜扣肉

干菜扣肉

做法：1.五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。 2.将肉片整齐地...

芝士肉酱土豆泥

芝士肉酱土豆泥

做法：1.肉酱做法：将洋葱和番茄切丁;蒜捣成泥备用; 2.将黄油...

酸菜水饺鸭

酸菜水饺鸭

做法：1、鸭子洗净，剁重约10克的块，放入锅中加水1000克、盐...

酱萝卜

酱萝卜

做法：2．白萝卜性味甘、平，可治食积腹胀、咳嗽哮喘等症，...

家常菜之仔姜炒鸡

家常菜之仔姜炒鸡

做法：1.三黄鸡一只，洗净切成小块。 2.油烧七成热，下仔姜炒...

白糖戚风蛋糕

白糖戚风蛋糕

做法：1.蛋黄和蛋白分别打在两个容器内。 2.打散蛋黄，将黄油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version