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年年有余（蒸鳕鱼）

食材

材料：鳕鱼 200g，方火腿 150g，干香菇 6朵，青笋 50g，料酒 1茶匙（5ml），水淀粉 2茶匙（10ml），白砂糖 1茶匙（5g），芝麻香油 1茶匙（5ml），盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1茶匙（5g），油 2茶匙（10ml），高汤 80ml

做法

年年有余（蒸鳕鱼）
做法：
鳕鱼洗净，切成4cm长、2cm宽、0.5cm厚的片，加入料酒、盐和白胡椒粉（各1/2茶匙），腌制10分钟。
干香菇泡软去蒂，从中间切开。火腿切成与鳕鱼大小一样的片。青笋去皮洗净，切成圆片。
取一个适用于微波炉的带盖容器，盘底涂油，依次将鳕鱼片、火腿片、香菇片和青笋片叠放在盘中，排成两排，盖上盖子，放入美的微波炉中，以900瓦火力（高火）加热4分钟取出。
将水淀粉、白砂糖、芝麻香油、高汤、剩余的盐和白胡椒粉倒入一个大碗中搅拌均匀，放入美的微波炉中，以100%火力（高火）加热1分钟，取出淋在蒸好的鱼片上即可。

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