使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

抹茶奶油车轮饼

食材

材料:A.牛奶250㏄,奶油20公克,B.全蛋100公克,细砂糖40公克,炼乳50公克,C.玉米粉30公克,抹茶粉3公克,D.糖渍栗子8颗,E.日式饼皮面煳适量

做法

抹茶奶油车轮饼
做法: 1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火。
2.将材料B放入钢盆中,用直型打蛋器拌打均匀,加入材料C拌匀,再慢慢加入作法1拌匀。
3.将作法2以隔水加热的方式,开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状,再将事先切碎的材料D加入拌匀即成抹茶奶油馅。
4.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,倒入日式饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
5.待作法4烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法3的抹茶奶油馅。
6.待作法5的面煳略干后,将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。

其他菜谱

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀...

咸菜炒银芽

咸菜炒银芽

做法:1.快火下油起锅,先炒香芽菜,加入咸菜,青葱炒香。...

马兰香干

马兰香干

做法:1. 马兰头摘好,洗净。 2. 油锅不放油加热至6成热,放入...

冬虫草炖鸭

冬虫草炖鸭

做法:1.鸭宰杀剥后放净血,去毛、舌、掌,再去其鸭膝,从鸭...

桶子油鸡

桶子油鸡

做法:在鸡的右腋下用小刀捅一孔洞,挖出内脏,洗干净,将精...

樱桃奶油蛋糕

樱桃奶油蛋糕

做法:1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的...

茄子肉卷

茄子肉卷

做法:1.先将茄子洗净切成薄片备用。 2.胡萝卜、青椒、切成小...

菠萝香槟三文鱼

菠萝香槟三文鱼

做法:1、三文鱼切丁,用香槟酒腌制20分钟,调基本味。菠萝切...

酒香豌豆尖

酒香豌豆尖

做法:1.豌豆尖洗浄、控干水份。蒜切碎粒。 2.锅内入油大火烧...

腊味荷兰豆

腊味荷兰豆

做法:1.将葱、姜洗净切成末待用; 2.淀粉加水适量调匀成水淀...

培根萝卜糕

培根萝卜糕

做法:1.米浆,大米泡一晚,用榨汁机磨成浆 2.配料切成细丝...

小鸡炖杏树蘑

小鸡炖杏树蘑

做法:第一步:先把鸡肉垛块,在开水中炒一下,把血水沫撇掉...

蜜糖鸡翅--中西结合

蜜糖鸡翅--中西结合

做法:鸡翅洗净,用烧烤粉腌制45分钟; 腌好的鸡翅加糖,老抽...

换汤不换药的【焦糖布丁】奶瓶版

换汤不换药的【焦糖布丁】奶瓶版

做法:1.先做布丁液(4个小奶瓶的分量) 牛奶 糖香草籽(可...

辣椒泡菜

辣椒泡菜

做法:(1)将青辣椒整根洗净备用。 (2)煮1锅热水放入青辣椒略微...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions