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排骨炖土豆

食材

材料:排骨、土豆、葱、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、小茴香、盐、白糖、料酒、老抽

做法

排骨炖土豆
做法: 排骨剁块,过开水焯一下,捞出;小火凉油入锅,倒白糖炒至冒白泡,倒入排骨上糖色,点料酒、老抽,倒开水没过排骨五厘米,放入葱姜、桂皮和由八角、花椒、香叶、小茴香组成的料包,烧开转小火炖一小时;土豆削皮切块,倒入排骨中,放盐,中火炖至汤汁粘稠,土豆软糯即可。