使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒合菜戴帽

食材

材料:主料:绿豆芽75克,水发木耳,75克,竹笋75克,红萝卜75克,韭黄75克,瘦猪肉75克,粉丝50克,鸡蛋150克,辅料:鸡蛋清10克, 调料:盐10克,白砂糖10克,芡粉5克,植物油30克,大葱10克,盐2克

做法

炒合菜戴帽
做法: 1.绿豆芽洗净摘除根;韭黄摘除腐叶,切成3厘米长段;猪肉切丝用盐、蛋清拌均匀,放置10分钟;粉丝用温水泡涨,再浸泡在冷水中;蛋打散;木耳、竹笋、红萝卜切丝;大葱洗净切花。
2.炒锅入油20克烧热,放入肉丝翻炒至变色,即先盛起。
3.余油留锅爆香葱花,将豆芽、木耳丝、笋丝、红萝卜丝、韭黄段,粉丝等全部倒入锅中翻炒,并加盐、糖调味,约2分钟后加肉丝炒匀,即可加生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,盛于盘中。
4.炒锅洗净,另入油10克涂匀锅底烧热,蛋汁倒入炒锅后,摇转锅子使蛋汁摊成圆片,大小以盖住盘中合菜为准,煎好的蛋皮覆盖在合菜上。

其他菜谱

意式杂菜炒鸡肉

意式杂菜炒鸡肉

做法:1.锅内下油,中大火加热。放入鸡肉,爆炒4分钟,至略熟...

蛋美豆腐

蛋美豆腐

做法:1、将豆腐中间挖出一个坑,蘑菇切成末放入鸡蛋中,加...

巧克力焦糖核仁芝士蛋糕

巧克力焦糖核仁芝士蛋糕

做法:1.将烤箱预热到175度。 2.用个小碗,将化开的黄油,全麦...

团团圆圆

团团圆圆

做法:1、白鲫鱼清洗干净,生姜去皮切丝,蒜苗切段。 2、油热...

香辣鸡背 。

香辣鸡背 。

做法:1:鸡架去鸡屁股去油脂洗干净,青椒洗净切条状 2:切好...

我家的古法蒸桂鱼

我家的古法蒸桂鱼

做法: 将桂鱼宰杀干净后在两面鱼身划上两刀,并在鱼肚和鱼...

巧克力松饼

巧克力松饼

做法:1.将松饼粉过筛后与鲜奶和蛋置于钢盆中,以打蛋器搅拌...

开城炖萝卜

开城炖萝卜

做法:(1)把洗净去皮的萝卜切成宽3cm,厚1cm,长5cm大小,在开水...

香蕉巧克力舒芙蕾

香蕉巧克力舒芙蕾

做法:1.将法芙纳苦甜巧克力放入锅中,以小火隔水加热至融化...

蟹肉粉丝煲

蟹肉粉丝煲

做法:1.螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉...

咸鸭蛋黄炒南瓜

咸鸭蛋黄炒南瓜

做法: 将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟...

冬瓜火腿盅

冬瓜火腿盅

做法:(1)将冬瓜洗净外表去除籽,由瓜口切V字刀法,连接1圈后...

剁椒豆腐炒肉末

剁椒豆腐炒肉末

做法: 将瘦肉切片剁成内末,放碗里,拌上生抽、料酒、糖、...

炒什锦

炒什锦

做法:1.将鸡肫切成两半,片去里外皮,洗净,切成薄片; 2.鸡...

椰蓉小球

椰蓉小球

做法:1.将黄油和和糖粉打发成羽毛状. 2.加入蛋黄搅拌均匀. ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions