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最具夏日香气的美味——荷叶糯米鸡

食材

材料:原料:鸡腿(或鸡胸),香菇,虾米,糯米,荷叶,调料:盐,花雕酒,生抽

做法

最具夏日香气的美味——荷叶糯米鸡
做法: 事先准备:
1. 糯米浸泡过夜后蒸熟成糯米饭。
2. 荷叶泡软洗净,在开水中汆烫一下。
3. 鸡腿去骨,虾米泡软。
4. 去骨后的鸡肉切丁,加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿;香菇泡发后去蒂切丁。
制作过程:
1. 锅内热少许油,加入鸡丁滑炒熟,盛出备用。
2. 加入香菇丁和虾米炒香。
3. 加入糯米饭。
4. 加入鸡丁。
5. 调入适量生抽(根据口味可以添加适量盐),翻炒均匀后盛出。
6. 糯米饭铺在荷叶中央。
7. 包裹起来。
8. 开水入锅蒸约15分钟即可。

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