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荷叶糯米鸡

食材

材料：1． 糯米3杯 2． 鸡腿2个，去骨把肉切丁 3． 广味香肠3-4根切丁 4． 胡萝卜切丁 5． 熟咸蛋黄2-3个（可省略） 6． 冻碗豆和玉米粒 7． 香菇4-5朵，切丁 8． 荷叶2张 （呵呵，我最初泡了4张荷叶，煮两杯米，米完全不够。由煮了3杯米，还是扔了大半张荷叶） 9． 姜末，葱末，盐，白胡椒面，酱油，油少许。

做法

荷叶糯米鸡
做法： 1. 糯米用电饭煲煮熟。
2. 荷叶用开水泡两小时，洗干净，擦干，分成2-3份。
3. 鸡丁里放白胡椒面，酱油，盐，姜末，葱末， 拌匀，淀粉，备用。
5. 锅里放很少的油，放入鸡丁，香菇丁，胡萝卜丁，香肠丁，冻碗豆和玉米粒，一起炒熟。香肠有很多油，所以不用放很多油来炒其他的材料。
6. 放一层米在荷叶中间，放一层炒好的菜，再放一层米，包起来。
7. 上蒸笼大中火蒸20-30分钟。发现第二次吃前，把它又蒸了10来分钟，味道更好，因为荷叶的香味更浓一些。

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