使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

朝鲜冷面

食材

材料:冷面,牛肉,辣白菜,冷面汤,辣椒酱

做法

朝鲜冷面
做法: 1.燉牛肉:因为牛肉不是很好熟,所以我们先做牛肉。我这次用的是牛里脊肉(尽量选择瘦肉),冷水下锅,放入姜片,大料,辣椒、桂皮,煮至沸。把牛肉取出来重新加水、香料(和之前的一样)、酱油、糖、料酒少许放入电压力锅里,水要漠过牛肉。
2.鸡蛋:生鸡蛋用冷水泡15分钟,再上锅冷水煮,开锅5分钟就可以了。
3.腌辣白菜:燉牛肉的时候,可以做辣白菜。白菜叶子一层层清洗干净,剥开,一层层加入盐抹匀,叠好盖上保鲜膜放入冰箱(图3),等白菜出水完毕1个小时左右取出切段。
4.制作辣椒酱:这里有个很好的制作辣椒酱的小窍门告诉大家哦,首先要把做好的牛肉切一点成牛肉丁,锅里加入少许油放入牛肉丁炒香,加入辣椒粉,然后加入1大汤匙的雪碧(可根据量来加),拌匀,撒上些白芝麻,好吃的辣椒酱就完成了,很简单吧。
5.辣白菜完成:出水后的辣白菜加入糖、少许盐、我们做好的辣椒酱、白醋,要把味揉进白菜,再腌渍半小时就可以了。脆口酸辣甜的自制简便白菜ok。
6.冷面汤=牛肉汤+蒜姜水+梨汁>牛肉汤:煮好的牛肉汤放凉后,除去浮油备用。
7.蒜姜水:蒜、姜切成碎末,加入盐,让它比较容易出水。取一个干净的碗加入凉开水/矿泉水,把蒜姜末包上纱布,浸入水中,重复,挤出汁水,再加入少许白醋。
8.梨汁:梨打成汁。
9.牛肉汤和蒜姜水以4:6的比例混合(原配方是3比7我觉得有点重了),再加入梨汁,根据个人口味加入、盐、糖。
10.煮面:我用的这个面下热水3分钟就好,冲凉水沥干。面要最后作要不就不好吃了哦。
11.整装:把面放到碗里加入冷面汤,码上苹果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黄瓜丝、熟鸡蛋,中间在点上一点辣椒酱,撒上芝麻就完成了。如果家里有冰可以撒上冷冰碎可以持续保持冰凉。

其他菜谱

脆皮鱼卷

脆皮鱼卷

做法:1.草鱼宰杀,去鳞、内脏,片取净肉切5厘米长,筷子粗细...

喷香腊味煲仔饭

喷香腊味煲仔饭

做法:1)将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时,泡软后洗净,...

炒二冬

炒二冬

做法:1.香菇去蒂洗净,切成骨牌块; 2.冬笋削去外皮,洗净,...

咸蛋苦瓜

咸蛋苦瓜

做法:1.咸蛋去壳、切小块备用。 2.苦瓜切开去籽、切片,放入...

香鼓猪肝视频

香鼓猪肝视频

...

旱蒸江团

旱蒸江团

做法:1、团鱼经宰条洗净,在鱼身两侧斜剞六至七刀(刀深0、...

火腿饵块

火腿饵块

做法:1.饵块切片(其实,所谓云南特产“饵块”,在贵州地方...

子姜鸭条

子姜鸭条

做法:1.将鸭肉去皮去骨后,切成条状,抹上所有腌料,腌约...

桂花香橙鲈鱼羹

桂花香橙鲈鱼羹

做法: 鲈鱼去除鳃和内脏洗净,从脊背部划开,剔出两片净鱼...

孔雀开屏武昌鱼

孔雀开屏武昌鱼

做法:1 杀好的武昌鱼清洗干净。 用其他鱼也可以哈。 2 把鱼头...

梅酱茄子

梅酱茄子

做法:1.把茄子带皮切成长条,煸熟或者裹淀粉下锅炸熟;肉末...

叁巴酱炒空心菜

叁巴酱炒空心菜

做法:锅里下2-3 大匙油,如果不怕油,可以再多一大匙。把蒜...

香红烧鳊鱼

香红烧鳊鱼

做法:清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所...

西式牛肉蘑菇汤

西式牛肉蘑菇汤

做法:1.切好的牛肉焯一下,锅里放橄榄油,放洋葱炒香,再放...

咖喱魔芋豌豆

咖喱魔芋豌豆

做法:1、将豌豆洗净,用水煮酥软。 2、将魔芋洗净,切块焯水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions