• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

松露巧克力

食材

材料：巧克力软心：黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺(45ML)，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)，巧克力表层：黑巧克力130克，可可粉50克

做法

松露巧克力
做法： 1、首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油。
2、隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。
3、在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。
4、倒入1大勺朗姆酒（或白兰地），搅拌均匀。
5、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏过夜效果较好）
6、冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状（不需要太圆），然后放在平盘里。
7、重复这个过程，把整形好的巧克力软球不断放入平盘里。
8、取另外的120克黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。
9、巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度。
10、用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球，放进第9步的溶化巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。
11、把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上。
12、用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可。

相关菜谱

巧克力蛋糕 巧克力蛋糕
巧克力蛋糕 巧克力蛋糕
松露巧克力 松露巧克力
松露巧克力 松露巧克力
松露巧克力 松露巧克力
手工松露巧克力 手工松露巧克力
爱心松露巧克力 爱心松露巧克力
巧克力蛋糕 巧克力蛋糕

其他菜谱

牛蒡炖鸡盅

牛蒡炖鸡盅

做法：1.牛蒡和枸杞洗干净，鸡剁块后放入滚水中汆烫去除血水...

DIY 告别单身蛋糕

DIY 告别单身蛋糕

做法：1.淋面：巧克力和鲜奶油保持1：1的比例，120G巧克力和等...

葱油饼

葱油饼

做法：1）面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀...

沙茶锅沾酱

沙茶锅沾酱

做法：碗中放入所有材料搅拌均匀即可。 ...

沙茶鱿鱼羹

沙茶鱿鱼羹

做法：1.芹菜、杏鲍菇、红萝卜、香菇洗净切丝，放入沸水中汆...

群英荟萃汤

群英荟萃汤

做法：1.将冷高汤倒入锅中，放入肥牛片烧开，撇去浮沫。 2.加...

响爆鳝糊

响爆鳝糊

做法： 将过了一遍加醋沸水的鳝肉，用清水洗净内脏、血水、...

杂粮小饭团

杂粮小饭团

做法：1. 所有杂粮放入一只干净的大碗； 2. 加入清水淘洗干净...

酸奶炖牛肉

酸奶炖牛肉

做法：1.牛腩先汆烫切块后，取一汤锅加清水盖满牛腩即可，水...

红皮赤壮的南乳鸡翅

红皮赤壮的南乳鸡翅

做法：一、用一大盘，放鸡翅、南乳及汁、白胡椒面、辣椒粉一...

草莓芝士布丁

草莓芝士布丁

做法：1.新鲜草莓洗净切成小丁备用。 2.淡奶油加40g细砂糖打至...

凉拌毛豆

凉拌毛豆

做法：1。淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓...

卤肥肠

卤肥肠

做法：1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟...

新墨西哥炸鸡捲饼

新墨西哥炸鸡捲饼

做法：1.取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。...

蔬菜海鲜汤

蔬菜海鲜汤

做法：(1)鳕鱼肉切成片，胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version