使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

松露巧克力

食材

材料:巧克力软心:黑巧克力100克,动物性淡奶油3大勺(45ML),黄油12克,白兰地或朗姆酒1大勺(15ML),巧克力表层:黑巧克力130克,可可粉50克

做法

松露巧克力
做法: 1、首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块,加入3大勺淡奶油。
2、隔水加热并不断搅拌(温度不要太高),直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。
3、在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化,和巧克力混合均匀。
4、倒入1大勺朗姆酒(或白兰地),搅拌均匀。
5、拌好的巧克力放入冰箱冷藏,直到凝固。(冷藏过夜效果较好)
6、冷藏凝固的巧克力,用汤勺挖一小块,并再拿一把汤勺,通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状(不需要太圆),然后放在平盘里。
7、重复这个过程,把整形好的巧克力软球不断放入平盘里。
8、取另外的120克黑巧克力,掰成小块。隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化。
9、巧克力溶化后从水里取出,冷却至和手心差不多的温度。
10、用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球,放进第9步的溶化巧克力里。滚一下,使其表面沾上一层溶化的巧克力,并迅速捞出。
11、把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺,推动巧克力球在可可粉里滚一圈,使表面沾满可可粉,再捞出来放在平盘上。
12、用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉,把巧克力球放进密封的容器里保存即可。

其他菜谱

湘菜版梅菜扣肉

湘菜版梅菜扣肉

做法:1 、锅中放入适量的水,放入料酒、葱结烧开,将四方周...

酿冬菇

酿冬菇

做法:1. 泡发海米和香菇。 2. 海米切碎,姜葱切末。 3. 肉馅中...

门丁牛肉

门丁牛肉

做法:1.和面:面粉中加入适量盐,酵母粉,用温水揉成光滑的...

苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜

苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜

做法:1.豆菇放在开水里泡10分钟,然后过两遍凉水,沥干水份...

羊肉大包

羊肉大包

做法:1、干虾仁洗净,放入汤中浸泡至回软,捞出虾仁,与羊...

南瓜葡萄柚淋酱

南瓜葡萄柚淋酱

做法:1.将所有材料拌匀即可。 2.持续拌至细砂糖完全融化没有...

韩国炒码面

韩国炒码面

做法:1.猪肉片加入腌料拌匀;虾仁搓盐沖水沥干;洋葱切丝;...

在家吃的简易拌饭

在家吃的简易拌饭

做法:1.把罐头鱼取出,和泡菜拌炒,切好加佐料炒出来。 2.把...

奶白菜肉丸煲

奶白菜肉丸煲

做法:1.奶白菜洗干净,接适量的清水,把肉丸放入, 2.煮开后...

川式炒猪肉

川式炒猪肉

做法:1.用一个中号碗,将2汤匙酱油,一汤匙玉米粉和水混合在...

香辣虾

香辣虾

做法:1.虾洗净,将背部的虾壳剪开,剪去虾须,挑去沙线,用...

云耳黄花菜蒸鸡

云耳黄花菜蒸鸡

做法:1.将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。 2.鸡切件。 3.将各...

薑絲大腸

薑絲大腸

做法:(1)將大腸正反兩面用水沖洗乾淨後,接著用少許麵粉抓揉...

蒜蓉扇贝粉丝蒸

蒜蓉扇贝粉丝蒸

做法: 将鲜扇贝从壳上完整的挖下,用流动水冲洗干净,并沥...

佛手瓜杞子鱼头汤

佛手瓜杞子鱼头汤

做法:1.鱼头洗净开边,沥干水,下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions