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牛肉煎包

食材

材料:冷水面面糰150公克,内馅A:150公克,水60公克,香油20公克,盐10公克,细砂糖10公克,内馅B:35公克,姜末15公克

做法

牛肉煎包
做法: 1.将内馅材料A所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时,加入内馅材料B拌匀,再冷藏备用。

2.取发面面糰每个30公克橄成圆面皮,再取适量作法1的肉馅包入圆面皮中,收口朝下,再用手轻压成圆扁状。
3.取一平底锅,热锅后倒入2大匙油热匀,放入作法3的煎包用小火约12~15分钟,将两面煎至金黄熟透后,取出沥干油脂即可。

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