• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

不腥不臊的软哨

食材

材料：1.去皮猪肉3磅 2.生抽 4 ? tbsp. 醋 3 ? tbsp. 料酒 2 tbsp. 老抽 1 tbsp. （tbsp. = tablespoon） 肉可以是腿肉、坐墩肉、五花肉。。。任何不成句逗、长得谦虚的猪肉都可以，只要新鲜。 调料都是家里常备的，不需要特地去购买。注意：醋很关键，无醋不成哨。

做法

不腥不臊的软哨
做法： 肉洗净切成丁，大小和蚕豆差不多就行

锅里放两勺油（油不要太多，肉待会儿会出油的）

冷油就把肉放进去。没必要烧烫油，溅得四处不说，还破坏橄榄油有效成分。

翻炒一会儿，会发现出很多水。别着急，不时翻一翻，慢慢等水分挥发

用勺推开肉，锅底是清澈的油，而不是混浊的汤，这时可见水分差不多干了

炒到部分肉丁开始呈一点点黄褐色的时候，就可以加调料了。

加调料顺序是：料酒、醋、生抽、老抽。 每种调料放下去之后，都要翻炒到它差不多完全收汁，再放另一种下去，这时候一定要勤翻，注意不要让锅糊了。猪肉的去腥提鲜都在这一步完成。切记：调料不要一股脑全放进去。

好了，关火。润泽、鲜香、回味悠悠长的软哨海外版就做好了

相关菜谱

给最爱的人做臊子面 给最爱的人做臊子面
臊子面 臊子面
田螺鸡软骨 田螺鸡软骨
臊子面 臊子面
老干妈酱爆鸡软骨 老干妈酱爆鸡软骨
童心未泯——六一节的礼物【kelly猫软饼】 童心未泯——六一节的礼物【kelly猫软饼】
叉烧包 叉烧包
金沙软壳蟹 金沙软壳蟹

其他菜谱

榆钱窝窝头

榆钱窝窝头

做法：1.将鲜榆钱去梗； 2.用水清洗干净 3.将玉米面、黄豆面、...

日式炸猪排

日式炸猪排

做法：1.里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下，将...

日式茶碗蒸

日式茶碗蒸

做法：1鸡蛋朝一个方向打散 2香菇温水泡发表面切十字，虾仁去...

熏猪脸炒莴笋

熏猪脸炒莴笋

做法：1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片...

酸奶戚风卷

酸奶戚风卷

做法：1.蛋白打到粗泡后加糖.分三次加入.直到湿性发泡。 2.蛋...

生腌螃蟹酱

生腌螃蟹酱

做法：将所有材料充分拌合即可。 用途：将生鲜螃蟹适当处理...

咸菜大排面

咸菜大排面

做法：先卤大排后煮面条. 1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡...

杏仁奶油磅蛋糕

杏仁奶油磅蛋糕

做法：1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。 2.将低筋...

虾米椰菜

虾米椰菜

做法：1.椰菜洗净后切丝；虾米洗净后用清水浸软。 2.锅内放少...

紅燒肉

紅燒肉

做法：1.五花肉切小塊用滾水汆燙2分鐘后沖洗去血沫，控干水份...

五彩鸡丁

五彩鸡丁

做法：1.鸡脯肉切方丁加盐.胡椒粉.淀粉腌入味 2.柿子椒、元葱...

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

做法：1:小龙虾清水里泡三个小时反复冲洗 用牙刷清洁虾身去除...

冰糖炖猪手

冰糖炖猪手

做法：1.将猪前蹄用刀刮去毛和污物，洗净后在猪蹄内侧软处切...

烤奶油玉米

烤奶油玉米

做法：1.玉米洗净，均匀涂抹上奶油，用锡箔纸包起来备用。...

锅塌西红柿

锅塌西红柿

做法：1、西红柿洗净，切去蒂把处不要，然后切成0.5厘米厚的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version