使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

不腥不臊的软哨

食材

材料:1.去皮猪肉3磅 2.生抽 4 ? tbsp. 醋 3 ? tbsp. 料酒 2 tbsp. 老抽 1 tbsp. (tbsp. = tablespoon) 肉可以是腿肉、坐墩肉、五花肉。。。任何不成句逗、长得谦虚的猪肉都可以,只要新鲜。 调料都是家里常备的,不需要特地去购买。注意:醋很关键,无醋不成哨。

做法

不腥不臊的软哨
做法: 肉洗净切成丁,大小和蚕豆差不多就行

锅里放两勺油(油不要太多,肉待会儿会出油的)

冷油就把肉放进去。没必要烧烫油,溅得四处不说,还破坏橄榄油有效成分。

翻炒一会儿,会发现出很多水。别着急,不时翻一翻,慢慢等水分挥发

用勺推开肉,锅底是清澈的油,而不是混浊的汤,这时可见水分差不多干了

炒到部分肉丁开始呈一点点黄褐色的时候,就可以加调料了。

加调料顺序是:料酒、醋、生抽、老抽。 每种调料放下去之后,都要翻炒到它差不多完全收汁,再放另一种下去,这时候一定要勤翻,注意不要让锅糊了。猪肉的去腥提鲜都在这一步完成。切记:调料不要一股脑全放进去。

好了,关火。润泽、鲜香、回味悠悠长的软哨海外版就做好了

其他菜谱

香蕉蛋糕卷

香蕉蛋糕卷

做法:1.蛋清和蛋黄分开,低粉加泡打粉,盐混合过筛备用,香...

归芪鸡汤

归芪鸡汤

做法:1.先将鸡腿洗净并切块。出水。 2.再将鸡腿放入水中,以...

肉桂甜甜圈

肉桂甜甜圈

做法:1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃,放入钢...

苹果派

苹果派

做法:1.依牛肉派作法将派皮作好备用。 2.将派皮分成250公克与...

巧克力球

巧克力球

做法:1.巧克力切小块,隔水加热至融化备用。 2.将蛋糕与饼干...

百花豆腐

百花豆腐

做法:1.虾去壳,洗净,吸水,拍成茸,以调味料拌匀至起胶;...

栗子烧白菜

栗子烧白菜

做法:1、将栗子切两半,用沸水煮10分钟,剥去外皮;白菜洗净...

鸡子米果

鸡子米果

做法:1、面粉加冷水(冬天用温水)揉成面坯。 2、猪肉丁加盐...

煎封黄金鳕

煎封黄金鳕

做法: 1.葱切末,洋葱切细丝备用 2.取一个碗放入生菜、黄椒、...

黄金火腿卷

黄金火腿卷

做法:1、火腿切条; 2、面揉匀,下成15克一个的小剂子,搓成...

洋葱比萨

洋葱比萨

做法:(1)在平底锅里将黄油融化,并加入洋葱用文火烹调30分钟...

蟹镶橙

蟹镶橙

做法:鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,...

火腿芝士面包

火腿芝士面包

做法: 基本发酵后分割成4等份,滚圆松弛约10分钟 将面团擀成...

五香牛腩

五香牛腩

做法:1.牛腩洗净,放锅里加水煮5分钟,去血水,切件备用。...

凉拌茄子

凉拌茄子

做法:1.红辣椒洗净,去籽切末;葱洗净切末备用。 2.茄子洗净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions