使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柠檬布丁派

食材

材料:派皮1:30公克,盐1/2小匙,细砂糖1小匙,派皮2:50公克,奶油15公克,高筋面粉30公克,低筋面粉70公克,馅料1:25公克,玉米粉30公克,蛋1个,馅料2:180公克,细砂糖70公克,盐2/3小匙,馅料3:15公克,柠檬汁30公克,馅料4:4片,馅料5:100公克,装饰:适量,柠檬皮适量,镜面果胶适量

做法

柠檬布丁派
做法: 1.将派皮材料1拌匀备用,材料2以刮刀切成如小红豆般大小的颗粒,之后再将材料1加入以手按压成糰(不可搓揉)即为派皮。
2.将派皮以桿面棍桿开,置入派盘内以手整形使派皮与模型贴合,底部戳洞后入烤箱以190℃烤约10~12分钟,出炉后放凉备用。
3.吉利丁片泡冰水,鲜奶油打至6分发备用。
4.馅料1拌匀备用。
5.馅料2混合煮开后,沖入作法(4)材料中拌匀,再以隔水加热方式煮至透明呈胶凝状离火。
6.将奶油加入作法(5)材料中拌匀后,再加入柠檬汁拌匀。
7.吉利丁片沥干水份加入拌匀融化,完全冷却后再加入打发鲜奶油拌匀。
8.将作法(7)材料倒入已冷却的熟派皮内,表面抹平冷藏至凝结即可。
9.食用前洒上少许柠檬皮屑,可涂上一层镜面果胶并用鲜奶油挤花装饰。

其他菜谱

北海道牛奶土司

北海道牛奶土司

做法:1.將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。以免脫水。...

三鲜饺

三鲜饺

做法:冬笋烫熟切粒与上过浆的虾仁(上浆法可参照“虾肉饺”...

菊花北杏蜂蜜茶

菊花北杏蜂蜜茶

做法:1.菊花先以清水洗过备用。 2.北杏以水煮20分钟,使其出...

呛拌白菜

呛拌白菜

做法:白菜用水烫一下捞起沥干; 趁热淋上辣椒油,在加盐和...

鲜虾肉馅

鲜虾肉馅

做法:1.先将虾仁去腥后,以滚水汆烫一下把上捞起略切一下备...

椒盐鳝球

椒盐鳝球

做法:1.将鳝鱼斜切成十字刀型后,再切小块,加入蛋、盐、糖...

蜜汁山药

蜜汁山药

做法: 山药洗净表面泥沙,再用小刀小心的削去外皮(注意不...

北京炒肝

北京炒肝

做法:1、将肥肠处理干净,放入锅中,加料酒、花椒、大料、...

凉拌海带丝

凉拌海带丝

做法:1.海带丝切略短,胡萝卜切丝,芹菜切段,以开水汆烫沖...

妈妈版——素蟹粉

妈妈版——素蟹粉

做法: 1、土豆、胡萝卜、竹笋洗净置电饭煲内加水煮熟; 2、...

秘制复合酱料烤鱼

秘制复合酱料烤鱼

做法:1.鲈鱼洗净,擦干水分,从头下面开始切横刀,直接到尾...

辣椒味噌酱

辣椒味噌酱

做法:锅中放入日式柴鱼昆布高汤、味噌、味醂、米酒,以小火...

起士条面包

起士条面包

做法:1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断...

肉末雪里蕻

肉末雪里蕻

做法: 1、洗净辣椒、雪里红和葱,雪里红和葱沥干水切成丁,...

蚵仔煎蛋

蚵仔煎蛋

做法:1.烧一锅滚沸的水,将洗净的鲜蚵倒入水中汆烫约5秒后捞...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions