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柠檬杯子蛋糕

食材

材料:(6个) 中筋面粉80g,泡打粉3/4小匙,无盐奶油(unsalted butter)4大匙(室温回软),砂糖75g,蛋1个,柠檬皮屑1小匙,牛奶2大匙,柠檬汁1大匙。 Topping: 奶油4大匙,糖粉120g,柠檬汁1小匙。 工具:电动搅拌器,橡皮刀,muffin烤盘,纸杯。

做法

柠檬杯子蛋糕
做法: 1. 混合中筋面粉、泡打粉一起过筛备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。
2. 搅拌盆里放入奶油,用电动搅拌器搅打至颜色发白,加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀,加入鸡蛋打匀,然后加入柠檬皮屑与牛奶打匀,再加入柠檬汁打匀。最后将筛好的粉类加入,低速打匀。
3. 在烤盘里放好纸杯,然后用汤匙挖取面糊,填入纸杯中,放入烤箱烤约20~25分钟,出炉待凉即可。
4. 混合所有topping材料,打匀之后,填入挤花袋就可以在蛋糕上挤花装饰。

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