使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

栗杏焖鸡

食材

材料:主料:肥母鸡一只(约1500克),栗子200克。杏仁10克,核桃仁20克,红枣5枚。姜10克,葱10克,蒜10克,料酒10克,味精卫克,食盐3克,芝麻酱25克,白糖25克,猪油75克,麻油25克,豆粉15克,菜油100克。

做法

栗杏焖鸡
做法: 把栗子切成两半,放入开水锅中煮至壳、衣可以剥掉时,捞出,去壳、去衣。将杏仁、桃仁放入碗内。用开水烫后去皮,捞出沥干。将桃仁、杏仁放入四成热油锅中炸制,用漏勺上下翻动,炸至呈金黄色,捞在盘中摊开,待冷脆后用木棒压成细末。鸡宰杀去毛,除内脏,洗净,剁成3厘米大小的方块。炒锅烧热后加入猪油25克,在武火上烧至六成热(约132℃),倒入鸡块,煽至皮呈黄色,随即加入料酒、姜丝。白糖、酱抽,烧至上色,再加汤、红枣。核桃仁烧沸,改用文火焖1小时,倒入栗子再悯、15分钟,焖至鸡块酥烂时改用武火,在锅内滚上浓卤汁,用漏勺把鸡块捞出,皮朝下扣放在碗中码齐,栗子盖在鸡块上面,翻入盘中。将装有卤汁的锅置武火上烧开,放入芝麻酱拌匀,淋少许水豆粉勾成薄芡,力口入熟猪油50克,再放入香油,出锅浇于鸡块上面,洒上杏仁粉即成。

其他菜谱

柚皮蒸南瓜腊肉

柚皮蒸南瓜腊肉

做法:1、柚子皮洗净,去除青皮,切长5厘米的细丝;南瓜去皮...

厚糕

厚糕

做法:(1)在糯米面中放酱油和白糖拌匀后﹐用筛子筛出来。 (...

酒香鸭

酒香鸭

做法:1、锅中放油烧至六成热,倒入鸭块爆炒至表皮微黄,盛...

葱香笋丝

葱香笋丝

做法:1.炒锅内放油,油热后放蒜和姜,炒出香味后,依次放竹...

刺五加馅饺子

刺五加馅饺子

做法:1.刺五加叶子洗干净 2.用沸水焯一下 3.刺五加切碎末,肉...

德国泡菜苹果烤猪肉

德国泡菜苹果烤猪肉

做法:1.将烤炉预热到160度。 2.用鼠尾草,盐和胡椒将猪肉入味...

孔雀开屏鸭

孔雀开屏鸭

做法:(1)将食匙内抹上一层植物油,然后将鹌鹑蛋打入,面上撒...

陈皮鸡

陈皮鸡

做法:鸡开膛洗净后,去掉头、颈、脚爪,剔去骨头,鸡肉切成...

青蔬牛肉松

青蔬牛肉松

做法:1.将腌过的牛肉剁碎备用。(腌法见-香根牛肉 食谱) ...

脆炸银鳕鱼

脆炸银鳕鱼

做法:1)银鳕鱼洗净用厨用纸巾吸干后切成 4 x 6cm的块,然后加...

红莲藕排骨汤

红莲藕排骨汤

做法:1.藕去皮切成坡刀块,这样既容易熟~吃起来也方便,藕放...

烤山芋

烤山芋

做法:步骤1:将山芋清洗干净后用布擦干;山芋要选小一点的...

腊鸭腿煮萝卜汤

腊鸭腿煮萝卜汤

做法:1.在大碗里装半碗清水,加一匙食盐溶解在水里,然后把...

朗姆葡萄干面包

朗姆葡萄干面包

做法:1.用一个小碗,将朗姆酒浇到葡萄干上,放置至少30分钟...

烤苹果

烤苹果

做法:1.苹果洗净后拦腰切成两半,将下半部苹果的果核用勺羹...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions