使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

栗杏焖鸡

食材

材料:主料:肥母鸡一只(约1500克),栗子200克。杏仁10克,核桃仁20克,红枣5枚。姜10克,葱10克,蒜10克,料酒10克,味精卫克,食盐3克,芝麻酱25克,白糖25克,猪油75克,麻油25克,豆粉15克,菜油100克。

做法

栗杏焖鸡
做法: 把栗子切成两半,放入开水锅中煮至壳、衣可以剥掉时,捞出,去壳、去衣。将杏仁、桃仁放入碗内。用开水烫后去皮,捞出沥干。将桃仁、杏仁放入四成热油锅中炸制,用漏勺上下翻动,炸至呈金黄色,捞在盘中摊开,待冷脆后用木棒压成细末。鸡宰杀去毛,除内脏,洗净,剁成3厘米大小的方块。炒锅烧热后加入猪油25克,在武火上烧至六成热(约132℃),倒入鸡块,煽至皮呈黄色,随即加入料酒、姜丝。白糖、酱抽,烧至上色,再加汤、红枣。核桃仁烧沸,改用文火焖1小时,倒入栗子再悯、15分钟,焖至鸡块酥烂时改用武火,在锅内滚上浓卤汁,用漏勺把鸡块捞出,皮朝下扣放在碗中码齐,栗子盖在鸡块上面,翻入盘中。将装有卤汁的锅置武火上烧开,放入芝麻酱拌匀,淋少许水豆粉勾成薄芡,力口入熟猪油50克,再放入香油,出锅浇于鸡块上面,洒上杏仁粉即成。

其他菜谱

核桃鸡丁

核桃鸡丁

做法:1、将鸡肉切成丁。把姜、葱、蒜切成小片。鸡蛋只取蛋...

自晒腊肉

自晒腊肉

做法:一、选好肉放在大盘子里腌,说到腌料,我要啰嗦几句,...

普罗旺斯烤翅

普罗旺斯烤翅

做法:1.准备材料,鸡翅根洗净,用小刀在上面划一些口子,以...

鸳鸯青团

鸳鸯青团

做法:1.准备两种馅料咸的是:雪菜、煎豆腐、肉末,甜口的就...

冰滴咖啡

冰滴咖啡

做法:1.将滤器置于中壶,避免咖啡粉流到下壶中。 2.所有咖啡...

荷香风鹅笼

荷香风鹅笼

做法:1、将糯米入蒸笼蒸熟,加入猪油、黄油、老抽、味精、...

煎夹沙香蕉

煎夹沙香蕉

做法:1.将香蕉剥皮后剖为四片; 2.豆沙分成四团,搓成同样大...

八星报喜

八星报喜

做法:①日本豆腐切小段,炸/煎至G。花椰菜切小朵+香菇浸泡后...

韩国风味炒洋芋丝

韩国风味炒洋芋丝

做法:1.马铃薯洗净后,先去头尾,削皮、切条状,备用。 2.取...

芝士牛排汉堡

芝士牛排汉堡

做法:1.牛排剁成肉泥。 2.用红酒,黑胡椒,盐、味精和糖适量...

水煮牛腰柳肉

水煮牛腰柳肉

做法:1.将牛腰柳肉(牛肉)横筋切成片; 2.蒜苗(青蒜)、芹...

梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕

做法:1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西...

四喜烤麸

四喜烤麸

做法:1)烤麸用手撕成小块,用开水烫一下后捞出并挤干水分...

可乐鸡腿

可乐鸡腿

做法:1。将鸡腿洗净,并用刀割两道口子,以利进味。然后用...

剁椒木耳

剁椒木耳

做法:1.黑木耳用温水泡软洗净,去蒂切丝。 2.黑木耳丝用开水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions