使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

东坡肘子

食材

材料:猪蹄膀1个(约500克)  雪山大豆50克  香葱1棵  生姜1小块  料酒1大匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

做法

东坡肘子
做法: 1.将蹄膀刮洗干净,顺骨缝划一切,放入水中煮透后捞出,剔去肘骨;葱、姜洗净后分别切成段、片;
2. 将肘骨和蹄膀一起放入砂锅,将煮蹄膀的原汤倒入,要一次加足,放入葱、姜、料酒,大火烧开;
3.将大豆洗净,放入砂锅,盖严,用小火炖3小时,直至用筷子轻轻一戳肉皮即烂为止,食用时放盐、味精即可。
注意
原汁原味,香气四溢。蹄膀炖烂后,可放在汤中多浸泡一段时间,这样更容易入味。

其他菜谱

豆豉青蚵

豆豉青蚵

做法:1.葱、蒜青切粒,青蚵略烫水后取出,备用。 2.油锅烧热...

薄荷姜茶饮

薄荷姜茶饮

做法:1.凤梨薄荷洗干净晾干水备用,姜去皮切片,红枣去核热...

芝麻蛋黄酱

芝麻蛋黄酱

做法:1.有材料一起混合搅拌均匀,即完成芝麻蛋黄酱。 ...

三杯中卷

三杯中卷

做法:1.中卷去除内脏及外层薄膜,洗净切圈型,放入沸水中汆...

冰镇苦瓜

冰镇苦瓜

做法:1、将嫩苦瓜用刀一切两瓣去瓤,切成薄片,加冰镇透。...

橙味提子蛋糕卷

橙味提子蛋糕卷

做法: 1:提子干用温水泡软,沥干水分备用; 2:分开蛋白、...

清蒸三文鱼

清蒸三文鱼

做法:1.材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、...

茄汁花菜(巧剥番茄皮)

茄汁花菜(巧剥番茄皮)

做法:番茄皮,可以用开水烫,刀背刮,火上烤。 这三种方法...

古法蒸鱼

古法蒸鱼

做法: 芫茜切段,葱切丝,冬菇切丝,陈皮刮瓤切丝。 瘦肉切...

干鱿炒双丝

干鱿炒双丝

做法:①将干鱿鱼泡发洗净,入锅蒸熟,切丝。 ②尖椒切丝,...

百花香糟斑片

百花香糟斑片

做法:1.将葱切段;姜及辣椒切片;青椒、黄椒、红椒切小丁备...

香辣猪蹄

香辣猪蹄

做法:1.将猪蹄清洗干净剁小块备用; 2.锅内做水,放入猪蹄焯...

猪肝烧片

猪肝烧片

做法:(1)猪肝洗净,切成1公分厚片,再用竹签串好备用。 (2)将...

里脊汉堡+草莓酸奶

里脊汉堡+草莓酸奶

做法:1、小里脊切薄片,加少许生抽,盐,黑胡椒粉,淀粉抓...

松子沙茶肉丁

松子沙茶肉丁

做法:1。松子仁炒香备用。 2。用沙茶酱及姜片起锅,加入猪肉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions