使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

茄子大肉包

食材

材料:面粉1000克,温水500克左右,酵母7克左右,糖一小勺,盐3克,肉,甜酱,油,茄子,海米,蒜两瓣,姜,糖一勺,盐,鸡粉

做法

茄子大肉包
做法: 1.发面:酵母融化至温水里,加一勺糖,静置几分钟,将酵母水一点点加入面粉中,边活面边加水,切记水不要一下全倒进,否则变成浆糊啦,把面团活匀(常说的三光)把面盆上放一个盖子,常温下发酵一个小时左右(夏天如此,冬天更长一些)。
2.肉切丁,用甜酱,油养着。
3.茄子切小丁,海米切丁,蒜两瓣切末,姜切末撒些盐、鸡粉,把所有材料混合均匀。
4.发好的面,拿出来揉搓,我家太后做的话,还要使点碱面,这样比较香,下剂子,擀皮。
5.包馅。
6.冷水入锅,烧一分钟,关火,醒发10分钟,开大火,蒸熟即可,关火捂几分钟。

其他菜谱

官印豆干炒芹菜

官印豆干炒芹菜

做法:1.豆干切条备用。 2.芹菜去叶切段。 3.起油锅爆香切片蒜...

八宝豆皮

八宝豆皮

做法:1.猪肉馅放入碗中,加入酱油拌匀;虾米放入碗中,加入...

破布子胡瓜煲

破布子胡瓜煲

做法:1.嫩姜切丝,红辣椒去籽后切细丝,胡瓜削去外皮后先对...

红烧鱼块

红烧鱼块

做法:(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽); (2)锅置旺...

黑啤酒面包

黑啤酒面包

做法: 1、面粉300g,酵母5g,盐5g,冰水180g,搅拌30分钟。 2、不...

清补凉瘦肉汤

清补凉瘦肉汤

做法:1.将瘦肉洗净后焯水,其它原料浸泡洗净。 2.将所有原料...

大蒜煲鸭

大蒜煲鸭

做法:1.将鸭子宰杀去毛,去内脏洗净,用沸水烫一下,捞出备...

椒盐鸡捲

椒盐鸡捲

做法:(1)先将鸡腿洗净,水份沥干,然后切开并去骨摊平。 (...

南瓜鱼饼

南瓜鱼饼

做法:1.南瓜去皮,放入蒸锅中以大火蒸约15分钟至熟,取出后...

红烧鳝片

红烧鳝片

做法:1、将鳝鱼剖好,切成4厘米长的片,洗净。 2、将玉兰片...

鹿茸三珍

鹿茸三珍

做法:鹿茸,干贝加调料上锅蒸制。将海参,鱼翅,用开水汆透...

浮皮蛋茸羹

浮皮蛋茸羹

做法:1.浮皮浸泡变软后,锅里放清水,加几片姜和一个葱结,...

苹果布丁

苹果布丁

做法: 1、苹果去皮后切成小丁放入大碗中。低筋粉和糖用粉筛...

大盘鸡

大盘鸡

做法:制作: 1、鸡块儿飞水去血污,炒锅热由少许,放入鸡块...

电饭煲卤鸡爪

电饭煲卤鸡爪

做法:1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料 2.然后添入水,没...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions