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梅花鹿血糕

食材

材料:鸡蛋6个,鹿血100克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,鸡汤1杯。

做法

梅花鹿血糕
做法: 1、取一个大碗,将鸡蛋打入碗中,加入调料搅拌均匀,倒入装有5个梅花形模具的外侧。
2、将鹿血加入1个鸡蛋,加入调料,搅拌均匀,倒入模具中间,入蒸锅蒸6分钟出锅,取出模具即可。
材料替换
用鸭血替换鹿血,称梅花鸭血糕。
口味变化
上面再浇上用海参末、干贝末、人参末、猴头蘑末、鲍鱼末、油菜末、海米末、鱼肚末调成的芡汁,则称八珍梅花鹿血糕。

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