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橙汁蛋奶酥

食材

材料:鸡蛋1个,新的浓缩橙汁1/2茶匙,盐3克,,糖20克(蛋清和蛋黄各加10克),玉米粉1茶匙

做法

橙汁蛋奶酥
做法:
蛋黄加10克糖打成乳黄色,打至糖融化后加入橙汁和玉米粉,搅拌均匀
蛋青加3克盐和10克糖后用打蛋器打至硬性发泡;
把蛋清分2次加入蛋黄内用勺子搅拌均匀
把和好的糊倒入蛋糕模里,倒8分满就可以了,用手指沾蛋糊在蛋糕模边沿划一圈,便于烤制时蛋糕顺着模具向上爬
170度20分钟

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