• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

橙香戚风蛋糕

食材

材料：1. 大号鸡蛋白5个； 2. 砂糖 1/4 cup(大约60g)； 3. 柠檬汁几滴 (或者cream of tartar 一点点) 蛋黄糊： 1. 蛋黄5个； 2. 玉米油1/3 cup (约80g)； 3. 橙汁1/3 cup (约80g)，豆豆猫用的是买的橙汁，已经挺甜的了，就没有再加糖，如果用鲜榨橙汁，可能还得加2大勺的糖，不然太酸； 4. 低筋面粉100g； 5. 一个新鲜大橙子，洗净表面的蜡，把橙皮刮成屑（不要刮到白色的部分——苦的）。 Prep：8吋圆烤盘，烤箱预热325F。

做法

橙香戚风蛋糕
做法： 1. 蛋黄糊中的材料1+2+3，手动打蛋器搅成均匀的糊状，要看不到大粒的油珠；
2. 筛入面粉，轻轻拌匀，然后把橙皮屑拌进去；
3. 蛋白中加入柠檬汁和1/3的糖，电动打蛋器高速打起粗泡，再加入1/3的糖，接着打，打成细泡泡之后，加剩下的1/3糖，中速打到湿性发泡，转低速，打到干性发泡。整个过程5分钟左右；
4. 舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，拌匀；
5. 上一步的面糊倒进蛋白糊里，以翻拌的方式将面糊轻轻拌匀；
6. 面糊倒进烤盘，轻轻晃动几下，粉碎面糊里可能存在的大气泡；
7. 入炉，烤45分钟（具体时间以自家烤箱为准，40分钟左右的时候，拍拍蛋糕表面，没有沙沙声，且蛋糕回弹性好就说明烤好了）
8. 出炉，倒扣，脱模。

相关菜谱

戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
奶酪 奶酪

其他菜谱

椰青炖三宝

椰青炖三宝

做法：(1)椰青挖开顶部，椰汁留做它用，椰青焯水； (2)水发鱼...

甜甜酸酸香瓜丁

甜甜酸酸香瓜丁

做法：1.香瓜切成小块，雪糕切成小段。 2.装入盘入摆好，洒入...

家常红烧豆腐

家常红烧豆腐

做法：豆腐洗净每块切四片，沿对角改刀切三角形，不粘锅，置...

小炒青菜米

小炒青菜米

做法：1.上海青洗干净后，在室外晾晒半日至脱水，然后切碎待...

抗震饼

抗震饼

做法： 1、先把面发好，用碱将面揉好。 2、做油面与揉好的面...

苹果面包

苹果面包

做法：(1)将所有材料1置于大盆中一起拌匀至颗粒溶解。 (2)将中...

参芪甲鱼

参芪甲鱼

做法：1、将宰杀好的甲鱼切成四大块，放人锅中煮沸后捞出，...

绿茶酥

绿茶酥

做法：1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。 2.将油皮...

稻荷煮汁

稻荷煮汁

做法：所有材料混合均匀即可。 用途：油炸薄片豆腐皮（150公...

QQ红豆面包

QQ红豆面包

做法：1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打...

菜脯煎蛋饼

菜脯煎蛋饼

做法：1、菜脯用清水冲净，切成细丁；虾皮用清水泡发，挤干...

传统饼皮

传统饼皮

做法：1.将全蛋倒入钢盆中充分打散。 2.将细砂糖倒入作法1的蛋...

肴系杯中

肴系杯中

做法：1、将?鱼治净，取肉，制成3份鱼蓉，其中2份分别加入绿...

酱香牛肉意面

酱香牛肉意面

做法：1.一个火制作调料 2.热锅冷油，倒入肉馅翻炒变色。倒入...

沙茶罗汉烧豆腐

沙茶罗汉烧豆腐

做法：1.板豆腐切片洗净，沥干放入热油锅中炸至表面上色，捞...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version