使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

橙香戚风蛋糕

食材

材料:1. 大号鸡蛋白5个; 2. 砂糖 1/4 cup(大约60g); 3. 柠檬汁几滴 (或者cream of tartar 一点点) 蛋黄糊: 1. 蛋黄5个; 2. 玉米油1/3 cup (约80g); 3. 橙汁1/3 cup (约80g),豆豆猫用的是买的橙汁,已经挺甜的了,就没有再加糖,如果用鲜榨橙汁,可能还得加2大勺的糖,不然太酸; 4. 低筋面粉100g; 5. 一个新鲜大橙子,洗净表面的蜡,把橙皮刮成屑(不要刮到白色的部分——苦的)。 Prep:8吋圆烤盘,烤箱预热325F。

做法

橙香戚风蛋糕
做法: 1. 蛋黄糊中的材料1+2+3,手动打蛋器搅成均匀的糊状,要看不到大粒的油珠;
2. 筛入面粉,轻轻拌匀,然后把橙皮屑拌进去;
3. 蛋白中加入柠檬汁和1/3的糖,电动打蛋器高速打起粗泡,再加入1/3的糖,接着打,打成细泡泡之后,加剩下的1/3糖,中速打到湿性发泡,转低速,打到干性发泡。整个过程5分钟左右;
4. 舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊里,拌匀;
5. 上一步的面糊倒进蛋白糊里,以翻拌的方式将面糊轻轻拌匀;
6. 面糊倒进烤盘,轻轻晃动几下,粉碎面糊里可能存在的大气泡;
7. 入炉,烤45分钟(具体时间以自家烤箱为准,40分钟左右的时候,拍拍蛋糕表面,没有沙沙声,且蛋糕回弹性好就说明烤好了)
8. 出炉,倒扣,脱模。

其他菜谱

腊味油鸭饭

腊味油鸭饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大...

芥蓝腊肠炒饭

芥蓝腊肠炒饭

做法:1、香菇切丝,芥蓝切丁,腊肠切丁 2、油微热后放入姜丝...

巧克力榛子曲奇

巧克力榛子曲奇

做法:1.所有材料放在盆里打发。 2.用曲奇枪挤花。 3.170度约烤...

蓝莓果酱

蓝莓果酱

做法:1.将蓝莓洗净、去粗梗备用。 2.将柠檬酸纳加入冷水中搅...

蒸五花肉

蒸五花肉

做法:1.猪五花肉洗净焯去血沫,洗净,锅里加清水,加入煮肉...

酱香苦瓜

酱香苦瓜

做法:1、将苦瓜对剖两半,挖去瓜瓤,切成长约2.8厘米、宽约...

重庆酸菜鱼

重庆酸菜鱼

做法:1.将鲩鱼宰杀,洗净,片出两片大的无刺鱼肉,再斜切成...

玲珑窝窝头

玲珑窝窝头

做法:1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合; 2、酵母+30度以下的...

椒盐什锦虾仁

椒盐什锦虾仁

做法:1.把蔬菜切丁备用。 2.锅中放入水,明虾下水煮熟捞起去...

四香狗肉

四香狗肉

做法:1.将生狗肉放入锅内,加清水1000毫升,置旺火上烧沸;...

核桃露核桃酪

核桃露核桃酪

做法:1、核桃洗净用温水浸泡一会,剥去外面的薄皮(这个过程...

酱香鱿鱼须

酱香鱿鱼须

做法: 先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精...

卷心菜炒年糕

卷心菜炒年糕

做法:1. 猪肉丝,用淀粉、酱油、茶油腌渍。 2. 卷心菜洗净,...

酥盐鸡块

酥盐鸡块

做法:(1)鸡胸切成小块,把酱油,糖,精盐,料酒,胡椒粉,鸡...

巧克力布丁

巧克力布丁

做法:1.布丁模型中撒入少许葡萄干;全蛋打散成蛋液,备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions