• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

橙香戚风蛋糕

食材

材料：1. 大号鸡蛋白5个； 2. 砂糖 1/4 cup(大约60g)； 3. 柠檬汁几滴 (或者cream of tartar 一点点) 蛋黄糊： 1. 蛋黄5个； 2. 玉米油1/3 cup (约80g)； 3. 橙汁1/3 cup (约80g)，豆豆猫用的是买的橙汁，已经挺甜的了，就没有再加糖，如果用鲜榨橙汁，可能还得加2大勺的糖，不然太酸； 4. 低筋面粉100g； 5. 一个新鲜大橙子，洗净表面的蜡，把橙皮刮成屑（不要刮到白色的部分——苦的）。 Prep：8吋圆烤盘，烤箱预热325F。

做法

橙香戚风蛋糕
做法： 1. 蛋黄糊中的材料1+2+3，手动打蛋器搅成均匀的糊状，要看不到大粒的油珠；
2. 筛入面粉，轻轻拌匀，然后把橙皮屑拌进去；
3. 蛋白中加入柠檬汁和1/3的糖，电动打蛋器高速打起粗泡，再加入1/3的糖，接着打，打成细泡泡之后，加剩下的1/3糖，中速打到湿性发泡，转低速，打到干性发泡。整个过程5分钟左右；
4. 舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，拌匀；
5. 上一步的面糊倒进蛋白糊里，以翻拌的方式将面糊轻轻拌匀；
6. 面糊倒进烤盘，轻轻晃动几下，粉碎面糊里可能存在的大气泡；
7. 入炉，烤45分钟（具体时间以自家烤箱为准，40分钟左右的时候，拍拍蛋糕表面，没有沙沙声，且蛋糕回弹性好就说明烤好了）
8. 出炉，倒扣，脱模。

相关菜谱

戚风蛋糕 戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
烘焙必会的戚风蛋糕 烘焙必会的戚风蛋糕
巧克力 巧克力
北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕

其他菜谱

鲜虾泥汉堡

鲜虾泥汉堡

做法：1.混合所有材料，揉至扩展，放温暖地方进行一次发酵。...

自制啫喱棉花糖

自制啫喱棉花糖

做法：1.先做啫喱，把材料１中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸...

凉拌红薯梗

凉拌红薯梗

做法：1.红薯梗去叶切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调...

椒味鸡柳

椒味鸡柳

做法：1.鸡腿肉洗净切条状，加入所有调味料A抓匀备用。 2.煮一...

髮菜丸子汤

髮菜丸子汤

做法：1.白萝卜、红萝卜洗净，去皮切块状。 2.髮菜洗净泡软，...

红萝卜浓汤

红萝卜浓汤

做法：1.红萝卜去皮切块；西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切...

奇香脆皮参

奇香脆皮参

做法：1、青椒、洋葱、红椒洗净，分别切小粒；炸菜松、炸芋...

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

做法：1.柴鸡杀好洗净，斩成块；葱切段，姜切片。东北干蘑菇...

软软乎乎火腿虾仁饭团

软软乎乎火腿虾仁饭团

做法：1.如果虾仁比较大的话适当的切一下就可以了，火腿切丁...

蘑菇酿肉（明天花会开）

蘑菇酿肉（明天花会开）

做法： 1、蘑菇洗净去蒂待用 2、将猪肉剁成尼，用盐、生姜粉...

台湾香肠

台湾香肠

做法：第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30％，...

烧辣椒～

烧辣椒～

做法：1.准备青椒数只； 2.放到火上把皮烧黑； 3.泡入凉水中；...

南鱼丸汤

南鱼丸汤

做法：1.把所有材料切丝备用 2.先煮开水，把红萝卜丝、葱、姜...

红烧笋肉

红烧笋肉

做法：1.)将笋尖洗净浸泡1天，再用10杯水煮30分钟去除酸味，捞...

意面沙拉配牛肉丸

意面沙拉配牛肉丸

做法： 1、螺旋面放入沸水中，用中火煮制约15分钟，捞出用冷...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version