使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

橙香戚风蛋糕

食材

材料:1. 大号鸡蛋白5个; 2. 砂糖 1/4 cup(大约60g); 3. 柠檬汁几滴 (或者cream of tartar 一点点) 蛋黄糊: 1. 蛋黄5个; 2. 玉米油1/3 cup (约80g); 3. 橙汁1/3 cup (约80g),豆豆猫用的是买的橙汁,已经挺甜的了,就没有再加糖,如果用鲜榨橙汁,可能还得加2大勺的糖,不然太酸; 4. 低筋面粉100g; 5. 一个新鲜大橙子,洗净表面的蜡,把橙皮刮成屑(不要刮到白色的部分——苦的)。 Prep:8吋圆烤盘,烤箱预热325F。

做法

橙香戚风蛋糕
做法: 1. 蛋黄糊中的材料1+2+3,手动打蛋器搅成均匀的糊状,要看不到大粒的油珠;
2. 筛入面粉,轻轻拌匀,然后把橙皮屑拌进去;
3. 蛋白中加入柠檬汁和1/3的糖,电动打蛋器高速打起粗泡,再加入1/3的糖,接着打,打成细泡泡之后,加剩下的1/3糖,中速打到湿性发泡,转低速,打到干性发泡。整个过程5分钟左右;
4. 舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊里,拌匀;
5. 上一步的面糊倒进蛋白糊里,以翻拌的方式将面糊轻轻拌匀;
6. 面糊倒进烤盘,轻轻晃动几下,粉碎面糊里可能存在的大气泡;
7. 入炉,烤45分钟(具体时间以自家烤箱为准,40分钟左右的时候,拍拍蛋糕表面,没有沙沙声,且蛋糕回弹性好就说明烤好了)
8. 出炉,倒扣,脱模。

其他菜谱

义式蕃茄面包

义式蕃茄面包

做法:1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至...

什锦哈辣披萨

什锦哈辣披萨

做法:1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘...

姜丝丝瓜

姜丝丝瓜

做法:1.丝瓜削皮、切段;虾米洗净,以热水泡约5分钟后捞起,...

清爽养身牛排骨汤

清爽养身牛排骨汤

做法:1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,...

兰椒炒牛肉

兰椒炒牛肉

做法:1.牛肉洗净切片,荷兰豆洗净去老筋,青、红辣椒洗净去...

葡萄干戚风瑞士捲

葡萄干戚风瑞士捲

做法:1.材料A过筛 材料B拌匀至无颗粒状 材料C搅拌至干性发泡...

双豆百合汤

双豆百合汤

做法:1、绿豆、红小豆、百合洗净,用适量清水浸泡半小时。...

酸辣汤

酸辣汤

做法:1.将所有材料A切成丝。 2.将作法1的所有材料用沸水汆烫...

榨菜炒鸡丝

榨菜炒鸡丝

做法: 鸡胸肉和榨菜切成细丝。朝天椒斜切成丝。 中火加热锅...

章鱼排骨汤

章鱼排骨汤

做法:1.章鱼用清水浸10分钟,洗净; 2.淮山药洗净,切片; ...

炒肚丝

炒肚丝

做法:1、将猪肚切成丝,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分胡...

椰香四色

椰香四色

做法:1.西兰花洗净切小朵后焯水。 2.红萝卜去皮洗净后切块。...

干锅秋椒鸡

干锅秋椒鸡

做法:1、童子鸡洗净,剁2厘米见方的块,加葱段、姜片、蒜片...

香菇油菜

香菇油菜

做法: 油菜下水稍微绰一下,捞起放凉水里 中火,少量油下葱...

鲍鱼茭白丝

鲍鱼茭白丝

做法:1.鲍鱼3只,洗净划三刀煮熟切丝备用,茭白两个切丝 2...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions