• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

橙香戚风蛋糕

食材

材料：1. 大号鸡蛋白5个； 2. 砂糖 1/4 cup(大约60g)； 3. 柠檬汁几滴 (或者cream of tartar 一点点) 蛋黄糊： 1. 蛋黄5个； 2. 玉米油1/3 cup (约80g)； 3. 橙汁1/3 cup (约80g)，豆豆猫用的是买的橙汁，已经挺甜的了，就没有再加糖，如果用鲜榨橙汁，可能还得加2大勺的糖，不然太酸； 4. 低筋面粉100g； 5. 一个新鲜大橙子，洗净表面的蜡，把橙皮刮成屑（不要刮到白色的部分——苦的）。 Prep：8吋圆烤盘，烤箱预热325F。

做法

橙香戚风蛋糕
做法： 1. 蛋黄糊中的材料1+2+3，手动打蛋器搅成均匀的糊状，要看不到大粒的油珠；
2. 筛入面粉，轻轻拌匀，然后把橙皮屑拌进去；
3. 蛋白中加入柠檬汁和1/3的糖，电动打蛋器高速打起粗泡，再加入1/3的糖，接着打，打成细泡泡之后，加剩下的1/3糖，中速打到湿性发泡，转低速，打到干性发泡。整个过程5分钟左右；
4. 舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，拌匀；
5. 上一步的面糊倒进蛋白糊里，以翻拌的方式将面糊轻轻拌匀；
6. 面糊倒进烤盘，轻轻晃动几下，粉碎面糊里可能存在的大气泡；
7. 入炉，烤45分钟（具体时间以自家烤箱为准，40分钟左右的时候，拍拍蛋糕表面，没有沙沙声，且蛋糕回弹性好就说明烤好了）
8. 出炉，倒扣，脱模。

相关菜谱

北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕

其他菜谱

蝴蝶酥

蝴蝶酥

做法：1.将高低份混合堆成粉墙，中间放糖、蛋、黄油，水要适...

符离集烧鸡

符离集烧鸡

做法：1．选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水...

心型蛋

心型蛋

做法：1.电饼档加热，倒入花生油，把煎蛋器入进去，扣上鸡蛋...

蔬菜黄金卷

蔬菜黄金卷

做法：1.鸡蛋打入碗中加少许淀粉，然后打成蛋液。 2.将胡萝卜...

元宝肉

元宝肉

做法：1.将猪五花肉切成2厘米见方的小块，在沸水中烫2分钟捞...

桔烧鳗

桔烧鳗

做法：一、将鳗鱼的肚皮剖开，去肚肠，洗清，取其当中的一段...

丽花茭白视频

丽花茭白视频

...

冰梅子姜焖鸡翼

冰梅子姜焖鸡翼

做法：1、鸡翼洗净抹干，拌入腌料待10分钟。 2、子姜、蒜头切...

外婆红烧肉

外婆红烧肉

做法： 说起红烧肉，不少食客无不垂涎欲滴，首先，选择做红...

秘制鲈鱼块

秘制鲈鱼块

做法：1、先把鲈鱼块加盐、味精、砂糖5克、鸡粉和生抽5克一起...

鸡火甲鱼汤

鸡火甲鱼汤

做法：（１）甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水...

凉拌蚂蚁上树

凉拌蚂蚁上树

做法：粉丝烫好 用葱，醋，黑芝麻等拌好 ...

荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡

做法：1.糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平...

茄饼塞肉

茄饼塞肉

做法：1）猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针...

白克力甜甜圈

白克力甜甜圈

做法：1.面糰制作：先将水煮至微温约36℃，并保持这样的温度...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version