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欧式重乳酪蛋糕

食材

材料:消化饼干200公克,熔化奶油40公克,糖粉30公克,奶油乳酪1000公克,细砂糖200克,蛋2个,玉米粉80公克,牛奶400公克,动物性鲜奶油100克,柳橙皮50公克,香橙酒1大匙

做法

欧式重乳酪蛋糕
做法: 1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后,即可将奶油熔化加入拌匀,最后将糖粉过筛加入拌匀,置入烤模底层压实即成派底。
2.将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分钟后舖在作法(1)的派底上备用。
3.将材料2混和拌打至无颗粒状,加入蛋拌匀。
4.玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀。
5.材料5加入作法(4)材料中拌匀。
6.材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成面煳。
7.将面煳倒入作法(2)的模型内,以上火180°C、下火180°C,烤约30~40分钟即可。

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