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轻乳酪蛋糕

食材

材料:奶油奶酪125克,牛奶120克,鸡蛋3个,黄油50克,低粉50克,木糖醇60克,白醋1小勺

做法

轻乳酪蛋糕
做法: 1.奶油奶酪和黄油室温软化,加入60ml的牛奶,隔水溶化;
2.蛋黄蛋清分开;
3.将剩下的60ml牛奶与蛋黄拌均匀,与奶酪糊混合均匀;
4.先将蛋白打至粗泡,加白醋,分3次加入木糖醇,将蛋白打至湿性发泡;
5.低粉过筛,与蛋黄奶酪糊搅拌均匀;
6.将打发的蛋白分3次放入面糊中;
7.放入模子中,烤箱预热160度,隔水烘烤1个小时。

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